Independent Chef Lead: Create & Elevate Hotel Kitchen

Van der Valk Group; Netherlands; Remote; EUR 42,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Personeelskortingen

Reisvergoedingen

24 vakantiedagen

Job summary

Van der Valk Group zoekt een gepassioneerde onafhankelijke chef voor onze hotelkeuken. U bent verantwoordelijk voor uw eigen section of wisselt tussen verschillende secties en draagt bij aan kaarten en menu-ideeën.

U leidt parttime assistent-koks, bewaakt mise en place en waarborgt kwaliteit tijdens de service, met aandacht voor HACCP en veiligheid. Ervaring als zelfstandige chef is vereist en flexibiliteit in werktijden is belangrijk.

Qualifications

• Opleiding in culinaire kunsten of hospitality is vereist of sterk gewenst.
• Ervaring als zelfstandige chef is vereist.
• Passie voor koken en kennis van technieken en ingrediënten.
• Begrip van keukenorganisatie, voorraadbeheer en kwaliteitscontrole.
• In staat om anderen te motiveren, trainen en begeleiden.

Responsibilities

• Individueel verzorgen van hot en cold dishes volgens planning en recepten.
• Leiden van parttime assistent-koks en coachen van stagiaires.

Skills

Koken

Kooktechnieken

Klantgericht

Teamleiding

Kookplanning

HACCP

Stockbeheer

Kwaliteitscontrole

Onder druk blijven

Flexibiliteit

Education

Beroepsonderwijs culinair/hospitality

Job description

Van der Valk Group zoekt een gepassioneerde onafhankelijke chef voor onze hotelkeuken. U bent verantwoordelijk voor uw eigen section of wisselt tussen verschillende secties en draagt bij aan kaarten en menu-ideeën.

U leidt parttime assistent-koks, bewaakt mise en place en waarborgt kwaliteit tijdens de service, met aandacht voor HACCP en veiligheid. Ervaring als zelfstandige chef is vereist en flexibiliteit in werktijden is belangrijk.