Zelfstandig Kok – Culinaire innovatie & Groei

Van Der Valk Hotel Schiphol; Hoofddorp; On-site; EUR 27,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen bij fulltime

Vanaf €85,- overnachten bij Valk EXLO

Reiskostenvergoeding €0,23/km

Gratis sportfaciliteiten

Korting op restaurant

Korting op zorgverzekeringen

Job summary

Van Der Valk Hotel Schiphol zoekt een zelfstandig werkend kok om de perfecte bereiding en afwerking van gerechten te waarborgen. Je werkt samen met collega’s aan culinaire ervaringen in onze hotels/restaurants en houdt rekening met HACCP-voorschriften.

De functie vereist minimaal één jaar ervaring in een gelijkwaardige rol en een zelfstandige kok niveau 3 opleiding of hoger. Je werkt in een dynamische keuken met moderne apparatuur en ruim 1000 m2 koelruimte.

Qualifications

• Minimaal één jaar aantoonbare ervaring in een gelijkwaardige functie.
• Kennis van HACCP.
• Afgeronde zelfstandig werkend kok niveau 3 opleiding of hoger.

Responsibilities

• Het bereiden van zowel warme als koude gerechten volgens recept en planning.
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden voor zowel buffetten als voor het à la carte restaurant (ontbijt/lunch/diner).
• Bewaken en controleren van de kwaliteit (HACCP).
• Werkplek, gereedschappen, en machines schoon en opgeruimd te houden.
• Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructies.

Skills

Ervaring in gelijkwaardige functie

HACCP kennis

Education

Zelfstandig werkend kok niveau 3 of hoger

Job description

Van Der Valk Hotel Schiphol zoekt een zelfstandig werkend kok om de perfecte bereiding en afwerking van gerechten te waarborgen. Je werkt samen met collega’s aan culinaire ervaringen in onze hotels/restaurants en houdt rekening met HACCP-voorschriften.

De functie vereist minimaal één jaar ervaring in een gelijkwaardige rol en een zelfstandige kok niveau 3 opleiding of hoger. Je werkt in een dynamische keuken met moderne apparatuur en ruim 1000 m2 koelruimte.