Head Chef - Gustavino

UMH Group | Maison de George; Amsterdam; Hybrid; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Staff discount

25 vakantiedagen

Staff party

Team outings

Trainmore discount

Fooi

Job summary

UMH Group | Maison de George zoekt een Head Chef voor ons Italiaanse restaurant op de Zuidas in Amsterdam. Je stuurt dagelijks de keuken aan, bewaakt de kwaliteit van elk gerecht en ontwikkelt je team in een bruisende, klantgerichte omgeving.

Je werkt van maandag tot en met vrijdag; weekendvrij. Samen met een gemotiveerd team zorg je voor een vlotte keukenoperatie. Zo jaag je certificaten en diverse staff-voordelen zoals staff discount en 25 vakantiedagen na.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok, head chef of chef de partie.
• Kennis van HACCP-richtlijnen.
• Aantoonbare coachende leiderschapservaring in een keuken.

Responsibilities

• Leidt de dagelijkse keuken operationeel aan.
• Bewaakt de kwaliteit van elk gerecht en proces.
• Ontwikkelt en coachst het keuken-team, zeker onder druk.
• Draagt bij aan continuïteit en plan B bij drukte.

Skills

Head Chef ervaring

Teamleiderschap

HACCP kennis

Job description

Ben jij de nieuwe Head Chef in ons Italiaanse restaurant op de Zuidas?

Weekenden vrij

Bij Gustavino draait alles om authentieke Italiaanse smaken, gastvrijheid en kwaliteit zonder concessies. Wij zijn op zoek naar een ervaren Head Chef die niet alleen de keuken operationeel aanstuurt, maar ook een coachende leider is voor het team.

Als Head Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit van elk gerecht, ontwikkelt je team en zorgt ervoor dat de keuken soepel draait, ook wanneer de druk hoog is. Je denkt vooruit, schakelt snel en komt altijd met een plan B wanneer de situatie daarom vraagt.

Een goede fooi, werken van maandag tot en met vrijdag en vrij tijdens Kerst, Oud & Nieuw en een vaste sluitingsperiode in de zomer.

Je spreekt Nederlands, Engels of Italiaans;

Hospitality zit in jouw DNA en je hebt aantoonbare ervaring als chef-kok, head chef of chef de partie.

Je kent de richtlijnen van de HACCP;

Je bent woonachtig in Amsterdam of omgeving.

goed salaris / staff discount / de leukste collega's / staff party / de mooiste restaurants / 25 vakantiedagen / UITDAGENDE WERKPLEK /team outings / aanbrengbonus / persoonlijke groei / doorgroeimogelijkheden / trainmore discount / zonnige terrassen / behalen van certificaten / fooi / after work drinks / and so much more

UMH Group is een altijd groeiende, ambitieuze en toonaangevende groep restaurants, onder andere bekend van het brandlabel George.

Op dit moment bestaat de UMH Group uit 14 restaurants. Je vindt ons in Amsterdam, Laren en op Curaçao. Onze unieke, geliefde locaties variëren van upmarket restaurants, brasseries met internationale allure tot ieders favoriete buurt café of bistro - bijna allemaal met een heerlijk zonnig terras.

We serveren iconische gerechten en tijdloze klassiekers met Parijs, New York en Amsterdam in gedachten. Met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, vers geroosterde koffie en trendy cocktails op de kaart, zijn onze restaurants elke dag - de gehele dag open.