Chef Kok: Lead 3 Kitchens, Drive Culinary Vision
Hof Van Saksen
A complete application in a minute
Tailored resume and cover letter, ready to send.
Benefits offered by this job
Job summary
Hof van Saksen zoekt een Chef Kok die zijn culinaire visie omzet in drie keukens: Al Fresco, Rapido en de productiekeuken. Je geeft richting, coacht het team en bewaakt de kwaliteits- en hygiëne-standaarden.
Je werkt mee aan live cooking en weet het werk proces efficiënt te organiseren. De kandidaat heeft meerdere jaren ervaring in professionele keukens, SVH-keukenopleiding en sterke leiderschapskwaliteiten.
Qualifications
- Meerdere jaren ervaring in een professionele keuken en ervaring met aansturen van een keukenteam.
- Kennis van menuontwikkeling, planning en keukenorganisatie.
- Kennis van kwaliteit, voedselveiligheid en HACCP.
- Spreek en schrijf je goed Nederlands; Engels en/of Duits is welkom.
- Trots op vakmanschap en incubatie van een keuken van de toekomst.
Responsibilities
- Ontwikkelen van menu's en gerechten passend bij Hof van Saksen en gasten.
- Aansturen en coachen van drie keukens: Al Fresco, Rapido en productiekeuken.
- Zorgen voor kwaliteit, presentatie en naleving van HACCP en richtlijnen.
- Optimaliseren van planning, productie, voorraad en werkvormen.
- Zichtbaar zijn op de werkvloer en team inspireren.
Skills
Education
Job description
Hof van Saksen zoekt een Chef Kok die zijn culinaire visie omzet in drie keukens: Al Fresco, Rapido en de productiekeuken. Je geeft richting, coacht het team en bewaakt de kwaliteits- en hygiëne-standaarden.
Je werkt mee aan live cooking en weet het werk proces efficiënt te organiseren. De kandidaat heeft meerdere jaren ervaring in professionele keukens, SVH-keukenopleiding en sterke leiderschapskwaliteiten.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
