Chefkok

Vroeg; Netherlands; Remote; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Horeca vanaf functiegroep 6

Werkplek midden in het groen

Lokaal productgebruik en eerlijke&nbsp

Team van vakmensen

Job summary

Vroeg zoekt een Chef-kok die midden in het team staat en ruimte krijgt om zowel de keuken als de mensen verder te brengen. Je leidt dagelijks een keukenteam, bewaakt kwaliteit en planning, en werkt met verse, lokale ingrediënten.

Je ontwikkelt gerechten en denkt mee over de menukaart, begeleidt leerlingen en collega’s, en werkt nauw samen met de Souschef. Een ambitieuze, groeiende horecavestiging waar gastvrijheid centraal staat.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie.
• Verbinding binnen het team en een inclussieve, coachende houding.
• Goede communicatieve en sociale vaardigheden, ook onder druk.

Responsibilities

• Dagelijks leiding geven aan het keukenteam en zorgen voor een vlekkeloze service.
• Bewaken van kwaliteit, planning en organisatie van de keuken.
• Werken met verse, lokale producten en eerlijke ingrediënten en dit zichtbaar maken.
• Ontwikkelen en vernieuwen van gerechten en meedenken over de menukaart.
• Begeleiden en motiveren van collega’s en leerlingen binnen ons leerbedrijf.
• Nauw samenwerken met de Souschef en het keukenteam van circa 15 collega’s.
• Zorgen voor een efficiënte keuken met focus op hygiëne en samenwerking.

Skills

Leidinggeven

Communicatie

Stressbestendig

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Bij Vroeg draait een goede keuken niet alleen om wat er op het bord komt, maar ook om de mensen die het samen maken. Je geeft leiding aan een brigade met ervaren vakmensen, jonge koks, leerlingen en stagiairs. Hier betekent leidinggeven duidelijk communiceren, samenwerken en kennis overdragen. Als Chef-kok sta je midden in het team en krijg je de ruimte om niet alleen de keuken, maar ook de mensen om je heen verder te brengen.

Geen dag is hetzelfde. Van ontbijt, lunch en diner tot high tea’s, borrels, groepslunches en -diners. Daarnaast verzorgen we grote evenementen, zoals barbecues, buitenbioscopen en twee keer per jaar onze boerenmarkt. We ontvangen dagelijks zo’n 120 restaurantgasten, op het terras is plaats voor 150 gasten en daarnaast beschikken we over diverse vergaderzalen.

• Je geeft dagelijks leiding aan het keukenteam.
• Je bewaakt de kwaliteit, planning en organisatie van de keuken.
• Je werkt met verse, lokale producten en eerlijke ingrediënten.
• Je ontwikkelt en vernieuwt gerechten en denkt mee over de menukaart.
• Je begeleidt en motiveert collega’s en leerlingen binnen ons leerbedrijf.
• Je werkt onder directe leiding van de Executive Chef, die verantwoordelijk is voor zowel de keuken als de bakkerij.
• Je werkt nauw samen met de Souschef en een enthousiast keukenteam van ongeveer 15 collega’s.
• Je zorgt voor een efficiënte keuken waarin kwaliteit, hygiëne en samenwerking vooropstaan.
• Je hebt een afgeronde koksopleiding.
• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie.
• Houdt van een uitdaging en beschikt over goede communicatieve en sociale vaardigheden.
• Je bent stressbestendig, flexibel en houdt ook tijdens drukke services het overzicht.
• Je bent een verbindende teamspeler die zorgt voor een goede samenwerking tussen de keuken, bediening, bakkerij en Banqueting & Events.
• Je vindt het leuk om jouw kennis over te dragen aan leerlingen en jonge collega’s.
• Je hebt een passie voor ambacht, gastvrijheid en kwalitatief goede producten.

Dit bieden wij

• Salaris conform horeca CAO vanaf functiegroep 6
• Een unieke werkplek midden in het groen.
• Werken met de mooiste lokale producten en eerlijke ingrediënten.
• Een enthousiast team van vakmensen dat samen iedere dag het beste resultaat neerzet.
• Een afwisselende functie binnen een ambitieus en groeiend horecabedrijf.