Chef de Partie — Nikkei Fusion Kitchen Lead & Menu Innovator

Hotelprofessionals - Hilton The Hague; Den Haag; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Hilton The Hague zoekt een enthousiaste Demi Chef de Partie om een prominente rol te spelen in onze keuken. Je draait zelfstandig een partie en werkt nauw samen met junior sous- en souschefs om dagelijks topkwaliteit gerechten te leveren in alle F&B venues, inclusief Executive Lounge.

Een afgeronde vakopleiding niveau 4, meerdere jaren ervaring, sterke communicatieve vaardigheden en een proactieve houding zijn vereist.

Qualifications

• Afgeronde vakopleiding (leerlingwezen niveau 4).
• Enkele jaren ervaring als Demi Chef de Partie.
• Sterke leidinggevende vaardigheden en plezier in het motiveren van een team.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Goede beheersing van de Engelse taal; Nederlands is een pré.
• Fulltime beschikbaar (38 uur per week).
• In bezit van een geldig werk-, verblijfsvergunning voor Nederland.

Responsibilities

• Ervoor te zorgen dat de bereiding van eten in overeenstemming is met de hygiënische normen.
• Zorg dragen voor de consistente levering van mooi gepresenteerd eten van hoge kwaliteit aan onze gasten.
• Effectief in de keukenbrigade werken om een hoge standaard van gastenservice te waarborgen.
• Alle normen betreffende gezondheid en hygiëne volgen.
• Het zelfstandig draaien van een partie in de keuken en het ondersteunen van de Jr. Sous Chef, Sous Chef en Chef de Cuisine.
• Ideeën delen voor wisselende chef's menu en de menu kaarten van de verschillende venues.
• Het aansturen van de Demi Chef de Partie's en Leerlingen.
• Het bereiden en de uitgifte van ontbijt/lunch/diner in alle F&B venues en de Executive Lounge.
• Het bewaken van de voorraad volgens FIFO systeem en het toezien op de goederenstroom.
• Het communiceren met de Food & Beverage medewerkers.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Communicatieve vaardigheden

Teamwork

Nederlands

Engels

Education

Vakopleiding niveau 4

Job description

Hilton The Hague zoekt een enthousiaste Demi Chef de Partie om een prominente rol te spelen in onze keuken. Je draait zelfstandig een partie en werkt nauw samen met junior sous- en souschefs om dagelijks topkwaliteit gerechten te leveren in alle F&B venues, inclusief Executive Lounge.

Een afgeronde vakopleiding niveau 4, meerdere jaren ervaring, sterke communicatieve vaardigheden en een proactieve houding zijn vereist.