Chef de Partie (FT)

Hotelprofessionals - Hilton The Hague; Den Haag; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Hilton The Hague zoekt een enthousiaste Demi Chef de Partie om een prominente rol te spelen in onze keuken. Je draait zelfstandig een partie en werkt nauw samen met junior sous- en souschefs om dagelijks topkwaliteit gerechten te leveren in alle F&B venues, inclusief Executive Lounge.

Een afgeronde vakopleiding niveau 4, meerdere jaren ervaring, sterke communicatieve vaardigheden en een proactieve houding zijn vereist.

Qualifications

• Afgeronde vakopleiding (leerlingwezen niveau 4).
• Enkele jaren ervaring als Demi Chef de Partie.
• Sterke leidinggevende vaardigheden en plezier in het motiveren van een team.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Goede beheersing van de Engelse taal; Nederlands is een pré.
• Fulltime beschikbaar (38 uur per week).
• In bezit van een geldig werk-, verblijfsvergunning voor Nederland.

Responsibilities

• Ervoor te zorgen dat de bereiding van eten in overeenstemming is met de hygiënische normen.
• Zorg dragen voor de consistente levering van mooi gepresenteerd eten van hoge kwaliteit aan onze gasten.
• Effectief in de keukenbrigade werken om een hoge standaard van gastenservice te waarborgen.
• Alle normen betreffende gezondheid en hygiëne volgen.
• Het zelfstandig draaien van een partie in de keuken en het ondersteunen van de Jr. Sous Chef, Sous Chef en Chef de Cuisine.
• Ideeën delen voor wisselende chef's menu en de menu kaarten van de verschillende venues.
• Het aansturen van de Demi Chef de Partie's en Leerlingen.
• Het bereiden en de uitgifte van ontbijt/lunch/diner in alle F&B venues en de Executive Lounge.
• Het bewaken van de voorraad volgens FIFO systeem en het toezien op de goederenstroom.
• Het communiceren met de Food & Beverage medewerkers.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Communicatieve vaardigheden

Teamwork

Nederlands

Engels

Education

Vakopleiding niveau 4

Job description

Heb jij een passie voor koken en ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken? Wil jij onderdeel zijn van ons gedreven team? Dan zijn wij opzoek naar jou!

BlueBlood is een stijlvol en innovatief F&B concept, gelegen in het centrum van Den Haag. Het is het nieuwste Signature Restaurant and Destination Bar om zijn toewijding aan lokale en seizoensgebonden producten te pionieren. In samenwerking met lokale producenten die de toewijding van kwaliteit en authenciteit van BlueBlood delen. Het is een experimentele plek waar de verbeelding, innovatie stimuleert en waar ons team een fontein is van nieuwe ideeën die betere producten, diensten en processen voeden. Naast de iconische "BlueBlood" Lobster en de Porterhouse steak wordt er een mash-up van de Peruaanse en Japanse keuken geserveerd, genaamd 'Nikkei Cuisine'. Allemaal geserveerd in een exclusieve setting volgens de hoogste normen.

De Chef de Partie maakt belangrijk onderdeel uit in het leveren van een fantastische ervaring aan alle gasten bij onze food outlets. Uiteraard is elke dag variërend, maar onderstaand zullen de hoofdtaken in de functie zijn:

• Ervoor te zorgen dat de bereiding van eten in overeenstemming is met de hygiënische normen;
• Zorg dragen voor de consistente levering van mooi gepresenteerd eten van hoge kwaliteit aan onze gasten;
• Effectief in de keukenbrigade werken om een hoge standaard van gastenservice te waarborgen;
• Alle normen betreffende gezondheid en hygiëne volgen;
• Het zelfstandig draaien van een partie in de keuken en het ondersteunen van de Jr. Sous Chef, Sous Chef en Chef de Cuisine;
• Ideeën delen voor wisselende chef's menu en de menu kaarten van de verschillende venues (Restaurant, Bar en Roomservice);
• Het aansturen van de Demi Chef de Partie's en Leerlingen;
• Het bereiden en de uitgifte van ontbijt/lunch/diner in alle F&B venues en de Executive Lounge;
• Het bewaken van de voorraad volgens FIFO systeem en het toezien op de goederenstroom;
• Het communiceren met de Food & Beverage medewerkers.

Wij zijn op zoek naar:

• Afgeronde vakopleiding (leerlingwezen niveau 4);
• Een aantal jaar ervaring als (Demi) Chef de Partie;
• Sterke leidinggevende vaardigheden en plezier in het motiveren van een team;
• Uitstekende communicatieve vaardigheden;
• Perfecte hygiënische normen;
• De drive om elke dag service van topniveau te bieden;
• Een goede beheersing van de Engelse taal, Nederlands is een pré;
• Fulltime beschikbaar (38 uur per week) op wisselende dagen en tijden;
• In bezit van een geldig werk-, verblijfsvergunning voor Nederland.

Waarom Hilton?

Hilton is het leidende bedrijf in de internationale hotellerie wereld. Hilton staat bekend op de markt door zijn vele soorten accommodaties, die variëren van luxe full-service hotels en resorts, tot suites voor een langer verblijf, tot midden-geprijsde hotels. Al een eeuw lang biedt Hilton zakenreizigers en vakantiegangers de beste accommodatie, service, voorzieningen en waarde. Hilton streeft ernaar zijn traditie voort te zetten: het creëren van uitzonderlijke gastervaringen bij zijn wereldwijde merken. Onze visie om de aarde te vullen met het licht en de warmte van gastvrijheid, verenigt ons als een team en onze geweldige team members vormen de kern van alles!

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime