Chef de Partie - 2-Michelinrestaurant & zelfstandig

FG Restaurant; Rotterdam; Hybrid; EUR 32,000 - 44,000; Full time

Job summary

François Geurds Restaurant in Rotterdam zoekt een zelfstandig werkend kok (Chef de partie) die met passie en vakmanschap onze haute-cuisine naar een hoger niveau tilt. Je werkt in een topteam aan verfijnde gerechten met aandacht voor details en precisie.

Wij bieden een ambitieuze werkomgeving in een vooraanstaand restaurant met focus op HACCP en productkennis. Vereisten zijn onder meer MBO niveau 3-4, basis kooktechnieken en uitstekende NL/EN beheersing.

Qualifications

• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
• Kennis van producten/ ingrediënten.
• Kennis van HACCP-beleid en hygiëne.
• Mondelinge beheersing van NL en EN.

Responsibilities

• Samen met het team gasten een fantastische avond laten beleven.
• Voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen en roeren.
• Uitvoeren van bereidingen en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak en presentatie.
• Kwaliteit van gebruikte producten beoordelen.
• Toezien op naleving van veiligheid/ARBO/HACCP en huisstijlregels.
• Gereedmaken van bestellingen en garneren volgens instructies.

Skills

Kooktechnieken

Productkennis

HACCP

Nederlandse taal

Engelse taal

Education

MBO Niveau 3-4

Job description

François Geurds Restaurant in Rotterdam zoekt een zelfstandig werkend kok (Chef de partie) die met passie en vakmanschap onze haute-cuisine naar een hoger niveau tilt. Je werkt in een topteam aan verfijnde gerechten met aandacht voor details en precisie.

Wij bieden een ambitieuze werkomgeving in een vooraanstaand restaurant met focus op HACCP en productkennis. Vereisten zijn onder meer MBO niveau 3-4, basis kooktechnieken en uitstekende NL/EN beheersing.