Chef de Partie

Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden; Sassenheim; On-site; EUR 27,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Valk Benefits: kortingen op hotelovern

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Teamuitjes en evenementen

Job summary

Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden zoekt een keukenmedewerker met passie voor koken en aandacht voor detail. Je werkt aan vijf hotspots in een moderne keuken in Sassenheim (Bollenstreek) en verzorgt mise-en-place, bereidingen en presentatie op hoog niveau.

Je werkt met dagverse producten en draagt bij aan mooie gerechten en consistente kwaliteit. Reizen naar de avonddiensten in de regio is vereist en je maakt deel uit van een dynamisch team met ruimte voor professionalisering en groei.

Qualifications

• Minimaal 1 jaar werkervaring in een professionele keuken.
• In staat om onder druk te werken en tempo in de keuken te behouden.
• Goede teamspeler die ook zelfstandig kan knallen.
• Flexibel inzetbaar, ook ’s avonds en in het weekend.

Responsibilities

• Bereiden van smaakvolle en verfijnde gerechten die indruk maken op onze gasten.
• Uitvoeren van mise-en-place en zorgdragen voor constante kwaliteit, ook tijdens drukte.
• Toezien op hygiëne en voorraadbeheer volgens HACCP-richtlijnen.
• Aansturen en begeleiden van hulpkrachten en leerlingen in de keuken.
• Belangrijke rol bij het bereiden van authentieke Indiase gerechten.
• Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe recepten en het vernieuwen van de menukaart.

Skills

Ervaring in professionele keuken

Stressbestendig

Teamplayer

Flexibel inzetbaar

Job description

Koken op hoog niveau, spelen met seizoensproducten en jezelf uitdagen met nieuwe smaken – dat is wat je hier elke dag mag doen. Onder de vleugels van SVH Meester-kok Rogér Rassin ontwikkel je je tot de beste versie van jezelf in één van de meest veelzijdige keukens van Nederland!

Join our kitchen!

Jij bent de smaakmaker in onze hypermoderne keuken. Van voorbereiding tot borden die eruitzien als kunstwerken: jij rockt het hele proces. Met dagverse producten op je snijplank en de drive om altijd topkwaliteit neer te zetten, geef jij elk gerecht jouw signatuur. En geloof ons: dit is geen standaard keuken. Hier kook je in vijf verschillende hotspots, ieder met hun eigen karakter. Van intieme fine dining tot grote evenementen: hier is elke dag anders, elke shift een nieuwe uitdaging. Hier kook je niet alleen, hier maak je impact. Je werkt in onze moderne keuken in Sassenheim (Bollenstreek). Omdat we werken met wisselende diensten en ook in de avonduren, is het belangrijk dat je in de regio woont of het geen probleem vindt om in de avond te reizen.

Jouw missie:

• Bereiden van smaakvolle en verfijnde gerechten die indruk maken op onze gasten;
• Uitvoeren van mise-en-place en zorgdragen voor constante kwaliteit, ook tijdens drukte;
• Toezien op hygiëne en voorraadbeheer volgens de HACCP-richtlijnen;
• Aansturen en begeleiden van hulpkrachten en leerlingen in de keuken;
• Een belangrijke rol spelen bij het bereiden van authentieke Indiase gerechten;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe recepten en het vernieuwen van de menukaart;

Wat kun je van ons verwachten:

• Een salaris vanaf €2645,47 bruto per maand (obv 38 uur);
• Werken met de modernste apparatuur in een gloednieuwe keuken;
• Ruimte om jezelf te ontwikkelen via trainingen en opleidingen (leermeester, leidinggeven, etc.);
• Een gezonde werk-privé balans (tijd voor tijd-regeling);
• Een hecht team vol gezellige en gemotiveerde collega’s;
• Legendarische personeelsfeesten & uitjes (georganiseerd door Feestcommissie De Toekan);
• Valk Benefits: hoge kortingen op o.a. hotelovernachtingen, mode, elektronica en uitjes;
• Een goede pensioenregeling en reiskostenvergoeding vanaf 10 km;

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 1 jaar werkervaring in een professionele keuken;
• Je werkt graag met dagverse producten en hebt oog voor detail;
• Je bent stressbestendig en vindt tempo in de keuken een uitdaging;
• Je bent een echte teamplayer maar kunt ook prima zelfstandig knallen;
• Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden;