Canvas Restaurant & Events Manager — 24/7 Operations

Volkshotel; Amsterdam; On-site; EUR 65,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis hotelovernachtingen

BHV-trainingen

Korting in het gebouw

Extra vakantiedag

Toegang tot badplaats

Yoga-lessen

Job summary

Volkshotel in Amsterdam zoekt een ervaren restaurantmanager voor Canvas. Je leidt een team van meer dan 30 medewerkers en bent verantwoordelijk voor gastbeleving, kwaliteit en omzet.

Je rapporteert aan de F&B Manager en werkt nauw samen met HR, Finance, Marketing en Cultuur. Je stuurt ontbijt, lunch en diner aan en regisseert events, banqueting en nachtelijke horeca-activiteiten met focus op service en kostenbeheersing.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar relevante werkervaring als restaurantmanager in een grootschalig restaurantconcept.
• Een HBO/MBO 4 Hospitality-opleiding is vereist.
• Uitstekende drank- en spijskennis.
• Uitstekende beheersing van Nederlands en Engels.
• Woonachtig in Amsterdam.
• Een Sociale Hygiëne certificaat.
• Ervaring met ontbijt, hotel en/of club is een pré.
• Een leermeester diploma en ervaring met begeleiden is een pré.

Responsibilities

• Zorgen dat ontbijt, lunch en diner vlekkeloos verlopen; vrijdag en zaterdag avondtransformatie naar nachtcafé.
• Optimaliseren van restaurantoperatie, tafelbezetting en personeelsinzet.
• Coördineren van events en muziekprogramma’s en aansturen van banqueting en Klein Canvas.
• Sturen, motiveren en coachen van shiftleaders en bediening; opzetten van efficiënt barteam en cocktailbeleid.
• Beheer van personeel, administratie en rapportages.
• Continue optimalisatie van werkprocessen en naleving van procedures.
• Behalen van loonkosten-, omzet- en reputatiescores en contact met leveranciers.

Skills

Restaurantmanagement

Leidinggeven

Klantgerichtheid

Nederlands en Engels

Education

MBO 4 / HBO Hospitality

Job description

Volkshotel in Amsterdam zoekt een ervaren restaurantmanager voor Canvas. Je leidt een team van meer dan 30 medewerkers en bent verantwoordelijk voor gastbeleving, kwaliteit en omzet.

Je rapporteert aan de F&B Manager en werkt nauw samen met HR, Finance, Marketing en Cultuur. Je stuurt ontbijt, lunch en diner aan en regisseert events, banqueting en nachtelijke horeca-activiteiten met focus op service en kostenbeheersing.