Manager Canvas

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis hotelovernachting

Gratis yogalessen

Toegang tot badplaats

Extra vakantiedag

Korting in gebouw

Job summary

Volkshotel in Amsterdam zoekt een ervaren restaurantmanager met passie voor gastvrijheid. In deze rol leid je het restaurant, de bar en evenementen, en coach je shiftleaders en bediening om iedere avond een vlekkeloze beleving te leveren.

Je beschikt over minimaal 5 jaar ervaring, een MBO4/HBO hospitality opleiding, uitstekende Nederlands en Engels, woont in Amsterdam en werkt ook avonden/weekenden. We bieden 38 uur per week, CAO horeca, en extra voordelen zoals gratis overnachtingen en

Qualifications

• Minimaal 5 jaar relevante werkervaring als restaurantmanager.
• Een afgeronde MBO 4 of HBO opleiding binnen Hospitality.
• Een uitmuntende drank- en spijskennis.
• Uitstekende beheersing van Nederlands en Engels.
• Woonachtig in Amsterdam.
• Ervaring met ontbijt, hotel en/of club is een pré.
• Een leermeester diploma en ervaring met begeleiden is een pré.

Responsibilities

• Zorg dat ontbijt, lunch en diner vlekkeloos verlopen; op vrijdag en zaterdag nachtleven vullen.
• Optimaliseer restaurantoperatie, tafelbezetting en personeelsinzet tijdens piekperiodes.
• Coördineer events en muziekprogramma’s en aansturing van banqueting en Klein Canvas.
• Stuur en coach shiftleaders en bediening; opzetten van efficiënt barteam en cocktailbeleid.
• Coach leerlingen en ben leermeester volgens erkend traject.
• Beheer personeelsadministratie en bijbehorende rapportages.
• Continue optimalisatie van werkprocessen en naleving procedures.
• Behaal doelstellingen voor loonkosten, omzet en gasttevredenheid.
• Beheer inkoop, voorraad en leverancierscontact.
• Beheer kasstromen, pinterminals en reserveringssysteem.
• First responder bij calamiteiten; 24/7 bereikbaar.

Skills

Leidinggeven

Empowerment

Gastgerichtheid

Taalvaardigheid: NL/EN

Education

MBO 4 of HBO Hospitality

Job description

Canvas is een plek voor dag en nacht. Waar dineren en dansen hand in hand gaan. Neem een ontbijtje, het eerste biertje van de dag of wacht op de lichtjes van de nacht. Laat je verbazen door het overrompelende uitzicht, loop een verse kater op of leeg je hoofd op het terras.

Verantwoordelijkheden

• Je zorgt dat het ontbijt, de lunch en het diner vlekkeloos verlopen. Op vrijdag en zaterdag transformeer je Canvas in een bruisend nachtcafé. Met jouw uitmuntende service creëer je een unieke beleving voor gasten die komen eten, drinken, borrelen en dansen.
• In een fast-paced omgeving optimaliseer je de restaurantoperatie, tafelbezetting en personeelsinzet. Tijdens de piekseizoenen ben je bovendien verantwoordelijk voor de terrasoperatie en QR-service, waarbij je inspeelt op hoge gastenaantallen en altijd focust op een maximale gastbeleving en omzetoptimalisatie.
• Je coördineert alle events, culturele activiteiten en muziekprogramma’s in Canvas en stuurt daarnaast de operationele uitvoering van de banqueting en events in Klein Canvas aan.
• Je stuurt, motiveert, traint en coacht de shiftleaders, ontbijtmedewerkers, de bediening en barmedewerkers waarbij je tevens verantwoordelijk bent voor het opzetten van een efficiënt barteam en cocktailbeleid.
• Je bent bereid om leerlingen in hun opleidingstraject als een erkend leermeester te coachen.
• Je bent verantwoordelijk voor het personeelsbeheer en verzorgt de afdelingsadministratie en de bijbehorende rapportages.
• Je zorgt voor een continue optimalisatie van de werkprocessen en dienstverlening, en waarborgt hierbij dat interne procedures en regelgeving correct worden nageleefd.
• Je behaalt de doelstellingen voor de loonkosten, drank inslag, omzet en score reviews.
• Je beheert de inkoop, voorraad en het contact met leveranciers.
• Je draagt de verantwoordelijk voor de kasstromen, pinterminals, het reserveringssysteem en de reserveringen.
• Je bent het eerste aanspreekpunt bij calamiteiten op de afdeling en bent hiervoor 24/7 bereikbaar.

Wie Zoeken Wij

Met jouw enthousiasme en brede F&B kennis ben jij in staat om medewerkers te laten groeien in hun rol. Jouw inspirerende manier van leidinggeven is gebaseerd op empowerment: je krijgt het team in beweging en zorgt voor een goede werksfeer. Plezier is een van onze kernwaarden. Je bent empathisch en bouwt aan een divers team waar iedereen zich veilig en welkom voelt. Daarnaast ben je georganiseerd, kritisch en neem je daadkrachtige beslissingen wanneer dat nodig is. Je weet precies hoe je een extreem drukke avond soepel laat verlopen. Je bent iemand die ook in de avonden, nachten en weekenden werkt, waarbij je jouw kantooruren combineert met minimaal 4 diensten op de werkvloer.

Kennis En Ervaring

• Minimaal 5 jaar relevante werkervaring als restaurantmanager, bij voorkeur binnen een grootschalig restaurantconcept met barfunctie in een dynamische en fast-paced werkomgeving.
• Een afgeronde MBO 4 of HBO opleiding binnen Hospitality, al wegen jouw strategische denkniveau en hospitality visie voor ons zwaarder.
• Een uitstekende drank- en spijskennis.
• Uitstekende beheersing van Nederlands en Engels, zowel mondeling als schriftelijk.
• Woonachtig in Amsterdam.
• Ervaring met ontbijt, hotel en/of club is een pré.
• Een leermeester diploma en ervaring met begeleiden is een pré.

We vinden het belangrijk dat ons team net zo divers is als Amsterdam zelf en bouwen aan een divers en inclusief personeelsbestand. Deze vacature staat open voor elke kandidaat die zich hierin herkent.

Wat Bieden Wij

Het betreft een aanstelling voor 38 uur per week. Salaris is conform de horeca CAO en in overeenstemming met je verantwoordelijkheden, leeftijd en ervaring. We bieden jaarlijks BHV trainingen aan. Als werknemer van Volkshotel mag je ieder jaar gratis in het hotel overnachten, deelnemen aan gratis yogalessen in het gebouw en krijg je toegang tot onze badplaats. Daarnaast kun je ook op het volgende rekenen: een extra vakantiedag, korting op alles in het gebouw, gezellige borrels en ieder jaar het Volks Verjaardagsfeest.