Aspiring Junior Sous Chef — 2‑Michelin Kitchen

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 35,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen per jaar

8% vakantiegeld

Personeelskorting in restaurants

Compensatie voor reiskosten

Cadeau overnachting na proeftijd

Job summary

Hotelprofessionals in Amsterdam zoekt een Junior Sous Chef die samen met de Executive Chef verantwoordelijk is voor de dagelijkse leiding in de keuken van restaurant Ciel Bleu. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardig eten, het coachen van personeel en het waarborgen van de HACCP-standaarden.

Met jouw ervaring in de fine-dining en een passie voor culinaire creatie lever je een bijdrage aan het menu en zorg je voor een optimale samenwerking binnen het team.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in het hogere fine-dining segment.
• Afgeronde koksopleiding.
• Flexibel en creatief met nieuwe ideeën.

Responsibilities

• Aansturen en coachen van leerling-koks en (demi-) chef de parti’s.
• Bijdragen aan de vernieuwing van het menu en ontwikkeling van recepten.
• Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken.

Skills

Leidinggevende ervaring

Creativiteit

Flexibiliteit

Engelse taalvaardigheid

Education

Koksopleiding

Job description

Hotelprofessionals in Amsterdam zoekt een Junior Sous Chef die samen met de Executive Chef verantwoordelijk is voor de dagelijkse leiding in de keuken van restaurant Ciel Bleu. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardig eten, het coachen van personeel en het waarborgen van de HACCP-standaarden.

Met jouw ervaring in de fine-dining en een passie voor culinaire creatie lever je een bijdrage aan het menu en zorg je voor een optimale samenwerking binnen het team.