Wine Steward & Inventory Expert | Global Career Growth

Meliá Hotels International

México

Presencial

MXN 167.000 - 279.000

Jornada completa

Hace 7 días

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Descripción de la vacante

La cadena Meliá Hotels International busca un sommelier con experiencia para gestionar la bodega y el inventario de vino en sus hoteles. El candidato deberá supervisar llegada y traslado del vino, formar al personal de salón sobre catas y etiquetas, y garantizar que se mantengan los estándares de calidad en servicio y presentación.

Se valorará dominio de inglés y un amplio conocimiento en vinos, procesos y confección de la carta.

Formación

Certificación en el puesto.
Experiencia en el puesto de 1 año.
Dominio del idioma inglés.
Amplio conocimiento en vinos, procesos, catas, confección de la carta de vinos, control de bodega e inventarios.

Responsabilidades

Control de la bodega e inventario de vino
Determin los pares stocks en los distintos centros de consumo.
Supervisa la recepción y traslado del vino.
Capacita al personal de salón, en cuanto a características y propiedades de las diferentes etiquetas.
Descorcha respetando los pasos de cata y servir el vino.
Asegura que los meseros cumplan con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad.
Determina el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.