Asistente de Alimentos y Bebidas - F&B y Eventos Global

Meliá Hotels International; Yucatán; Presencial; MXN 400.000 - 700.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Melia Hotels International busca un/a profesional para asegurar la rentabilidad del Área de Alimentos y Bebidas en el hotel, mediante la planificación y ejecución de estrategias de producto, servicio y gestión de equipos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.

Deberá implantar proyectos y herramientas para el nuevo escenario de F&B, coordinar con Cocina y Sala para eventos y preparar el presupuesto anual, con Inglés avanzado y enfoque en resultados.

Formación

• Conocimientos en operativa hotelera (buffet, a la carta) y gestión de eventos y banquetes.
• Inglés Avanzado.
• Capacidad para planificar y controlar presupuestos del área F&B.

Responsabilidades

• Implantar proyectos, programas y herramientas para el nuevo escenario de F&B en la compañía.
• Participar en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
• Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.
• Coordinar con Cocina y Sala de los eventos a realizar.
• Dar seguimiento de costes de personal, KPI's de productividad y ratios de cocineros por cubiertos.

Conocimientos

REVO

Gestión F&B

Gestión de eventos

Gestión de costes

Educación

Título Universitario en Turismo/Hostelería

Herramientas

REVO

TPV

Descripción del empleo

Melia Hotels International busca un/a profesional para asegurar la rentabilidad del Área de Alimentos y Bebidas en el hotel, mediante la planificación y ejecución de estrategias de producto, servicio y gestión de equipos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.

Deberá implantar proyectos y herramientas para el nuevo escenario de F&B, coordinar con Cocina y Sala para eventos y preparar el presupuesto anual, con Inglés avanzado y enfoque en resultados.