Supervisor de Cocina - Banquetes y Eventos

Posadas; Oaxaca de Juárez; Presencial; MXN 268.000 - 357.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

grupoposadp2 busca un Supervisor de Cocina de Terminación para organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina, asegurando que los platillos cumplan con las recetas estandarizadas.

Se requiere Licenciatura en Gastronomía o Turismo, inglés intermedio y al menos 2 años de experiencia en cocina caliente o fría y en banquetes, con Certificación Distintivo H y manejo de personal. Ubicación: Oaxaca, MX.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía o Turismo
• Experiencia en cocina caliente o fría, 2 años
• Certificación Distintivo H
• Manejo de personal y costos

Responsabilidades

• Supervisar equipos de operación y procesos de trabajo
• Mantener control de calidad, presentación y temperatura de platillos
• Abastecer a la cocina y buffet con productos necesarios
• Capacitar al personal de cocina diariamente
• Coordinar producción y tiempos con almacén para eventos
• Asegurar cumplimiento del recetario corporativo y del hotel

Conocimientos

Gestión de cocina

Manejo de personal

Control de costos

Producción de banquetes

Educación

Licenciatura en Gastronomía o Turismo

Descripción del empleo

grupoposadp2 busca un Supervisor de Cocina de Terminación para organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina, asegurando que los platillos cumplan con las recetas estandarizadas.

Se requiere Licenciatura en Gastronomía o Turismo, inglés intermedio y al menos 2 años de experiencia en cocina caliente o fría y en banquetes, con Certificación Distintivo H y manejo de personal. Ubicación: Oaxaca, MX.