Cocinero de Buffet y Banquetes

Posadas; Oaxaca de Juárez; Presencial; MXN 167.000 - 212.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Posadas en Oaxaca solicita un profesional de gastronomía para elaborar y presentar los alimentos de cartas y sugerencias de los Centros de Consumo, manteniendo los más altos estándares de higiene, calidad y presentación para satisfacer a clientes y huéspedes del hotel.

La posición exige formación en gastronomía y experiencia en cocina fría y caliente, parrilla y banquetes, con enfoque en mise en place diario y presentación cuidada de buffets.

Formación

• Conocer las funciones y responsabilidades de su puesto y cumplir con los procedimientos y estándares establecidos en su área.
• Conocer y utilizar adecuadamente las herramientas de trabajo de acuerdo a los estándares de higiene.
• Realizar la preparación del mise en place del día.
• Montar los alimentos para buffet y cuidar su presentación conforme a los estándares y concepto del restaurante.
• Mantener el área de trabajo limpia y utensilios desinfectados.

Responsabilidades

• Conocer funciones y cumplir con procedimientos y estándares.
• Realizar la preparación del mise en place del día.
• Montar alimentos para buffet y mantener presentación acorde al concepto.
• Mantener áreas de trabajo limpias y utensilios desinfectados.
• Asegurar higiene y calidad de alimentos conforme a políticas del hotel.

Conocimientos

Higiene y limpieza

Mise en place

Presentación de alimentos

Trabajo en buffet

Educación

Licenciatura

Carrera técnica en Gastronomía

Descripción del empleo

Posadas en Oaxaca solicita un profesional de gastronomía para elaborar y presentar los alimentos de cartas y sugerencias de los Centros de Consumo, manteniendo los más altos estándares de higiene, calidad y presentación para satisfacer a clientes y huéspedes del hotel.

La posición exige formación en gastronomía y experiencia en cocina fría y caliente, parrilla y banquetes, con enfoque en mise en place diario y presentación cuidada de buffets.