Sumiller Elite: Maridajes y Carta de Vinos

Placements24; Mérida; Hybrid; MXN 360,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Entorno culinario de primer nivel

Eventos exclusivos y degustaciones deV

Job summary

Placements24, ubicado en Mérida, Yucatán, busca un Sumiller y Gestor de Carta de Vinos con paladar refinado y conocimiento profundo del mundo vinícola para enriquecer la experiencia culinaria de sus comensales.

El candidato desarrollará maridajes con platos del menú, gestionará el inventario y negociará con proveedores para mantener una carta atractiva y rentable. También educará al personal y a los clientes sobre vinos, asegurando una experiencia de degustación memorable.

Qualifications

• Certificación internacional de Sommelier o experiencia equivalente.
• Mínimo 4 años en Sommelier o puesto similar en restaurantes de alta cocina.
• Conocimiento profundo de las regiones vinícolas, variedades y añadas.
• Excelentes habilidades de comunicación y venta consultiva.
• Capacidad para gestionar inventarios y controlar costos.

Responsibilities

• Desarrollar y mantener una carta de vinos completa y equilibrada.
• Asesorar a comensales en selección de vinos y maridajes.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo para crear maridajes innovadores.
• Gestionar inventario de vinos, pedidos y pérdidas.
• Relacionarse con distribuidores y proveedores para obtener precios competitivos.
• Capacitar al personal en perfiles de sabor y servicio de vinos.
• Dirigir degustaciones y eventos temáticos para clientes y personal.
• Mantener almacenamiento adecuado para preservar calidad.
• Mantenerse actualizado sobre tendencias en vinos.

Skills

Comunicación excepcional

Ventas consultivas

Gestión de inventarios

Negociación de precios

Creación de maridajes

Education

Certificación internacional de Sommelier (WSET 3+ / CMS 2 +)

Tools

Inventario de vinos

Job description

Placements24, ubicado en Mérida, Yucatán, busca un Sumiller y Gestor de Carta de Vinos con paladar refinado y conocimiento profundo del mundo vinícola para enriquecer la experiencia culinaria de sus comensales.

El candidato desarrollará maridajes con platos del menú, gestionará el inventario y negociará con proveedores para mantener una carta atractiva y rentable. También educará al personal y a los clientes sobre vinos, asegurando una experiencia de degustación memorable.