Sumiller de Alta Gama | Maridajes, Catas y Vinos

Placements24; Tlaquepaque; On-site; MXN 420,000 - 580,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de gastos médicos

Descuentos en alimentos y bebidas

Catas y eventos exclusivos de vino

Desarrollo profesional

Participación en curaduría de eventos

Job summary

Placements24 busca un Sumiller y Experto en Vinos de Alta Gama para enriquecer la experiencia de comensales en un restaurante gourmet en Jalisco. El candidato ideal liderará la curaduría de una carta de vinos excepcional y asesorará a clientes con recomendaciones personalizadas y educativas.

Se requiere certificación de Sommelier o experiencia equivalente, al menos 4 años en alta cocina, dominio de regiones vinícolas y capacidades de maridaje avanzadas.

Qualifications

• Certificación reconocida como Sommelier o experiencia equivalente demostrada.
• Mínimo de 4 años de experiencia como Sommelier o en rol similar en restaurantes de alta cocina.
• Conocimiento exhaustivo de regiones vinícolas, uvas, añadas y estilos de vino.
• Habilidades de comunicación, interpersonal y servicio al cliente.
• Capacidad para maridar creativamente con menús complejos.
• Gestión de bodegas e inventarios.

Responsibilities

• Desarrollar, curar y mantener una carta de vinos que complemente el menú.
• Asesorar a clientes sobre selección de vinos según preferencias, maridaje y presupuesto.
• Realizar catas, organizar degustaciones y formar al personal de sala en vinos.
• Gestionar inventario de vinos: compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.
• Asegurar temperatura y condiciones de conservación adecuadas para la bodega y servicio.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo para maridar vinos con platos.
• Gestionar costes de bodega y optimizar rotación de stock.

Skills

Comunicación excepcional

Servicio al cliente

Maridajes creativos

Gestión de bodegas

Education

Certificación de Sommelier (WSET 3+ o Superior, Court of Master Sommeliers)

Job description

Placements24 busca un Sumiller y Experto en Vinos de Alta Gama para enriquecer la experiencia de comensales en un restaurante gourmet en Jalisco. El candidato ideal liderará la curaduría de una carta de vinos excepcional y asesorará a clientes con recomendaciones personalizadas y educativas.

Se requiere certificación de Sommelier o experiencia equivalente, al menos 4 años en alta cocina, dominio de regiones vinícolas y capacidades de maridaje avanzadas.