Subgerente De Restaurantes Y Bares

Susurros Del Corazon; Corral del Risco; Presencial; MXN 800.000 - 1.200.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection busca un Subgerente de Restaurantes y Bares para su outlet en Punta de Mita, Nayarit. Reportarás al Director de Restaurantes y gestionarás la experiencia gastronómica para potenciar la marca Susurros del Corazón.

El perfil requiere licenciatura en administración hotelera o afín, 2+ años de experiencia en restaurantes de lujo, dominio de español e inglés y capacidad para liderar equipos y gestionar presupuestos.

Formación

• Debe poseer licenciatura o diplomatura en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o campo relacionado.
• Dos o más años de experiencia operativa en un puesto similar en una cadena de restaurantes de primer nivel o en el departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel de lujo.
• Experiencia en cumplimiento de normas de salud y seguridad.
• Experiencia en tareas administrativas: elaboración de informes, presupuestos y gestión de proyectos.
• Dominio del español e inglés.

Responsabilidades

• Dirigir y analizar la satisfacción del cliente, la calidad del servicio, las ventas, los costos, la calidad y presentación de alimentos y bebidas, los estándares de servicio y la limpieza de las instalaciones.
• Liderar un equipo de gerentes y personal para alcanzar objetivos de satisfacción, compromiso y servicio.
• Mantener altos niveles de servicio y gestionar relaciones con huéspedes y clientela local; atender quejas de forma eficaz.
• Liderar la experiencia gastronómica, supervisando planificación, proceso creativo y ejecución.
• Realizar recorridos periódicos para garantizar mantenimiento y limpieza de restaurantes.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión F&B

Control de costos

Presupuestos

Inglés

Educación

Licenciatura o diplomatura en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o un campo relacionado

Descripción del empleo

Únete a nuestro equipo como Subgerente de Restaurantes y Bares en Susurros del Corazón en Punta de Mita, México, reportando al Director de Restaurantes. Serás responsable de potenciar la marca Susurros del Corazón a través de experiencias culinarias en el outlet del resort, impulsando el rendimiento comercial y financiero de los restaurantes en Auberge, garantizando su viabilidad y maximizando todas las oportunidades y recursos. Asimismo, te asegurarás de que se cumplan los más altos estándares de servicio y que la experiencia de los huéspedes supere sus expectativas.

Tenga en cuenta que esta no es una lista exhaustiva de todas las tareas necesarias. En la familia Auberge, nuestro talento siempre encuentra nuevas formas de cuidar el negocio, a los huéspedes y a los miembros del equipo. En este contexto, las responsabilidades clave de este puesto son:

• Dirigir y analizar la satisfacción del cliente, la calidad del servicio, las ventas, los costos, la calidad y presentación de los alimentos y bebidas, los estándares de servicio, el estado y la limpieza de las instalaciones y el equipo.
• Liderar un equipo de gerentes y miembros del personal en cada área para alcanzar los objetivos de satisfacción del cliente, compromiso del equipo y prestación de servicios.
• Mantener los más altos niveles de servicio al cliente y desarrollar una buena relación tanto con los huéspedes del hotel como con la clientela local, recibiendo a los clientes en el restaurante y gestionando sus quejas de manera eficaz y cordial.
• Liderar la experiencia gastronómica, desempeñando un papel fundamental en la planificación, el proceso creativo y la ejecución.
• Realizar recorridos periódicos para garantizar el mantenimiento y la limpieza de los restaurantes y así mantener o mejorar continuamente las instalaciones.
• Licenciatura o diplomatura en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o un campo relacionado.
• Dos o más años de experiencia operativa en un puesto similar en un grupo de restaurantes de primer nivel o en el departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel de lujo.
• Experiencia en el cumplimiento de las normas estatales y federales de salud y seguridad.
• Experiencia en la realización de tareas administrativas, incluyendo la elaboración de informes, presupuestos y gestión de proyectos.
• Dominio del español e inglés.

Información adicional

Auberge Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Si bien cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y plasman el espíritu del lugar a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, bienestar innovador y un servicio atento y discreto. Con 30 hoteles, resorts y residencias únicos, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más codiciados del mundo.

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Subgerente de Restaurantes y Bares • Punta de Mita, Nayarit, Mexico