Supervisor de Restaurante

Auberge Collection; Corral del Risco; Presencial; MXN 650.000 - 900.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Susurros del Corazón, Auberge Collection, Punta de Mita, México, busca Supervisor de Restaurante para elevar la experiencia gastronómica del resort y maximizar el desempeño comercial y financiero de sus establecimientos, asegurando viabilidad y servicio de primera clase.

Colaborarás con dirección para planificar experiencias, gestionar turnos y stock, supervisar la atención al huésped y liderar al equipo para superar expectativas, manteniendo estándares de seguridad y calidad en todas las áreas

Formación

• Mínimo de un año de experiencia en servicios de alimentación u hotelería.
• Dos o más años de experiencia operativa en puesto similar en lujo.
• Experiencia en cumplimiento de normas de salud y seguridad.
• Dominio fluido del español y el inglés.
• Gestión de informes, presupuestos y proyectos.

Responsabilidades

• Gestionar y analizar la satisfacción de los clientes, la calidad del servicio, las ventas, los costos, la calidad y presentación de los productos de alimentos y bebidas, los estándares de servicio, así como el estado y la limpieza de las instalaciones y el equipo.
• Liderar a los miembros del equipo en cada área para alcanzar los objetivos de satisfacción del cliente, compromiso del personal y prestación del servicio.
• Mantener los más altos niveles de atención al cliente y gestionar quejas de manera eficaz y cordial.
• Liderar el componente de experiencias gastronómicas, asumiendo un papel principal en la planificación, el proceso creativo y la ejecución.
• Comprender la programación del personal, la elaboración de los turnos de trabajo y la gestión y organización de los equipos en términos de tiempos y eficiencia operativa.
• Poseer un conocimiento exhaustivo de la numeración de mesas, asientos y estaciones, la capacidad del salón, los horarios de funcionamiento y el montaje correcto de las mesas.
• Poseer un conocimiento completo de todas las marcas de licores, cervezas y opciones sin alcohol, así como de la cristalería y las guarniciones adecuadas utilizadas en el restaurante.

Conocimientos

Customer service

Team leadership

Budget management

Health & safety compliance

Administrative tasks

Bilingual Spanish/English

Educación

Diploma de educación secundaria

Descripción del empleo

Susurros del Corazón, Auberge Collection , es un enclave vibrante frente al mar, ubicado entre acantilados cubiertos de jungla y una prístina franja de costa con vista a la Bahía de Banderas, en Punta de Mita, en la espectacular costa del Pacífico mexicano.

El resort cuenta con 82 estudios, casitas y suites con vista al mar, además de 30 residencias y casas frente al mar de dos a cinco habitaciones, destacando una villa insignia de siete habitaciones.

La propuesta culinaria de Susurros del Corazón, incluye Casamilpa, su restaurante insignia de cocina mediterránea con influencias mexicanas y estilo farm-to-table. La Boquita, una taquería al aire libre ideal para disfrutar sabores locales, así como un bar junto a la piscina, cabañas privadas y experiencias gastronómicas únicas que celebran los sabores del mundo.

ONDA, Wellbeing by Auberge, es un santuario donde la alegría impulsa el bienestar, invitando a una experiencia holística inspirada en la energía rítmica de las olas del mar.

Tres albercas infinitas que descienden hacia la playa y el Morritos Kids Club crean el escenario perfecto para relajarse y compartir momentos inolvidables en familia.

Una amplia variedad de aventuras y experiencias auténticas invitan a descubrir la riqueza cultural de México y a disfrutar de la belleza natural y el espíritu divertido de un retiro de surf lujosamente relajado, en un oasis costero sin igual.
Más información:auberge.com/susurros .

Conecta con Susurros del Corazón, Auberge Collection en Instagram @SusurrosAuberge y con el hashtag #AlwaysAuberge.

Descripción del empleo

Únete a nuestro equipo como Supervisor de Restaurante en Susurros del Corazón, en Punta de Mita, México, bajo la supervisión del Director de Restaurantes. Serás responsable de elevar la marca Susurros del Corazón a través de experiencias culinarias en los distintos puntos de consumo del resort, impulsando el desempeño comercial y financiero de los establecimientos de Auberge, garantizando su viabilidad integral y maximizando todas las oportunidades y recursos. Asimismo, asegurarás el cumplimiento de los más altos estándares de servicio y garantizarás que la experiencia de los huéspedes supere sus expectativas. Tenga en cuenta que esta no es una lista exhaustiva de todas las tareas necesarias. En la familia Auberge, nuestro talento siempre encuentra nuevas formas de cuidar el negocio, a los huéspedes y a los miembros del equipo. En este contexto, las responsabilidades clave de este puesto son:

• Gestionar y analizar la satisfacción de los clientes, la calidad del servicio, las ventas, los costos, la calidad y presentación de los productos de alimentos y bebidas, los estándares de servicio, así como el estado y la limpieza de las instalaciones y el equipo.
• Liderar a los miembros del equipo en cada área para alcanzar los objetivos de satisfacción del cliente, compromiso del personal y prestación del servicio.
• Mantener los más altos niveles de atención al cliente y fomentar una buena relación tanto con los huéspedes del hotel como con la clientela local, recibiendo a los clientes en el restaurante y gestionando sus quejas de manera eficaz y cordial.
• Liderar el componente de experiencias gastronómicas, asumiendo un papel principal en la planificación, el proceso creativo y la ejecución.
• Comprender la programación del personal, la elaboración de los turnos de trabajo y la gestión y organización de los equipos en términos de tiempos y eficiencia operativa.
• Poseer un conocimiento exhaustivo de la numeración de mesas, asientos y estaciones, la capacidad del salón, los horarios de funcionamiento y el montaje correcto de las mesas en el área.
• Poseer un conocimiento completo de todas las marcas de licores, cervezas y opciones sin alcohol, así como de la cristalería y las guarniciones adecuadas utilizadas en el restaurante.
• Mínimo de un año de experiencia en el sector de servicios de alimentación u hotelería.
• Dos o más años de experiencia operativa en un puesto similar dentro de un grupo de restauración de primer nivel o en el departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel de lujo.
• Experiencia en el cumplimiento de las normativas estatales y federales de salud y seguridad.
• Experiencia en la realización de tareas administrativas, incluyendo la elaboración de informes, la gestión de presupuestos y la gestión de proyectos.
• Dominio fluido del español y el inglés.

Información adicional

Auberge Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Si bien cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y plasman el espíritu del lugar a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, bienestar innovador y un servicio atento y discreto. Con 30 hoteles, resorts y residencias únicos, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más codiciados del mundo.

Conéctate con Auberge Collection en Instagram, TikTok, Facebook y LinkedIn: @Auberge y #AlwaysAuberge

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