Subgerente de Restaurantes y Bares

Auberge Collection; Corral del Risco; Presencial; MXN 450.000 - 650.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection busca un Subgerente de Restaurantes y Bares para Susurros del Corazón en Punta de Mita, México. Reportarás al Director de Restaurantes y potenciarás la marca a través de experiencias culinarias en el outlet del resort, asegurando la viabilidad y maximizando recursos.

La posición requiere lic. o diploma en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas y al menos 2 años de experiencia operativa en grupos de restaurantes de lujo, con dominio de español e inglés.

Formación

• Licenciatura o diplomatura en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas.
• Dominio del español e inglés obligatorio.
• Experiencia operativa de al menos 2 años en restaurantes de lujo.
• Gestión de presupuestos y mejoras en costos y gastos.
• Conocimiento de normativas de salud y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dirigir satisfacción del cliente, calidad del servicio y ventas.
• Liderar un equipo de gerentes y personal para alcanzar objetivos de satisfacción y servicio.
• Mantener altos niveles de servicio y gestionar quejas de huéspedes y clientela local.
• Liderar la experiencia gastronómica: planificación, proceso creativo y ejecución.
• Realizar recorridos periódicos para garantizar mantenimiento y limpieza de restaurantes.

Conocimientos

Dominio del español e inglés

Liderazgo de equipo

Educación

Licenciatura o diplomatura en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas

Descripción del empleo

Susurros del Corazón, Auberge Collection , es un enclave vibrante frente al mar, ubicado entre acantilados cubiertos de jungla y una prístina franja de costa con vista a la Bahía de Banderas, en Punta de Mita, en la espectacular costa del Pacífico mexicano.

El resort cuenta con 82 estudios, casitas y suites con vista al mar, además de 30 residencias y casas frente al mar de dos a cinco habitaciones, destacando una villa insignia de siete habitaciones.

La propuesta culinaria de Susurros del Corazón, incluye Casamilpa, su restaurante insignia de cocina mediterránea con influencias mexicanas y estilo farm-to-table. La Boquita, una taquería al aire libre ideal para disfrutar sabores locales, así como un bar junto a la piscina, cabañas privadas y experiencias gastronómicas únicas que celebran los sabores del mundo.

ONDA, Wellbeing by Auberge, es un santuario donde la alegría impulsa el bienestar, invitando a una experiencia holística inspirada en la energía rítmica de las olas del mar.

Tres albercas infinitas que descienden hacia la playa y el Morritos Kids Club crean el escenario perfecto para relajarse y compartir momentos inolvidables en familia.
Más información:auberge.com/susurros .

Conecta con Susurros del Corazón, Auberge Collection en Instagram @SusurrosAuberge y con el hashtag #AlwaysAuberge.

Descripción del empleo

Únete a nuestro equipo como Subgerente de Restaurantes y Bares en Susurros del Corazón en Punta de Mita, México, reportando al Director de Restaurantes. Serás responsable de potenciar la marca Susurros del Corazón a través de experiencias culinarias en el outlet del resort, impulsando el rendimiento comercial y financiero de los restaurantes en Auberge, garantizando su viabilidad y maximizando todas las oportunidades y recursos. Asimismo, te asegurarás de que se cumplan los más altos estándares de servicio y que la experiencia de los huéspedes supere sus expectativas.
Tenga en cuenta que esta no es una lista exhaustiva de todas las tareas necesarias. En la familia Auberge, nuestro talento siempre encuentra nuevas formas de cuidar el negocio, a los huéspedes y a los miembros del equipo. En este contexto, las responsabilidades clave de este puesto son:

• Dirigir y analizar la satisfacción del cliente, la calidad del servicio, las ventas, los costos, la calidad y presentación de los alimentos y bebidas, los estándares de servicio, el estado y la limpieza de las instalaciones y el equipo.
• Liderar un equipo de gerentes y miembros del personal en cada área para alcanzar los objetivos de satisfacción del cliente, compromiso del equipo y prestación de servicios.
• Mantener los más altos niveles de servicio al cliente y desarrollar una buena relación tanto con los huéspedes del hotel como con la clientela local, recibiendo a los clientes en el restaurante y gestionando sus quejas de manera eficaz y cordial.
• Liderar la experiencia gastronómica, desempeñando un papel fundamental en la planificación, el proceso creativo y la ejecución.
• Realizar recorridos periódicos para garantizar el mantenimiento y la limpieza de los restaurantes y así mantener o mejorar continuamente las instalaciones.
• Licenciatura o diplomatura en Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o un campo relacionado.
• Dos o más años de experiencia operativa en un puesto similar en un grupo de restaurantes de primer nivel o en el departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel de lujo.
• Experiencia en el cumplimiento de las normas estatales y federales de salud y seguridad.
• Experiencia en la realización de tareas administrativas, incluyendo la elaboración de informes, presupuestos y gestión de proyectos.
• Dominio del español e inglés.

Información adicional

Auberge Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Si bien cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y plasman el espíritu del lugar a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, bienestar innovador y un servicio atento y discreto. Con 30 hoteles, resorts y residencias únicos, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más codiciados del mundo.

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