Subgerente de Restaurante: Liderazgo y Rentabilidad

Gran Café La Parroquia De Veracruz; Veracruz; On-site; MXN 157,000 - 189,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo competitivo

Prestaciones de ley

Plan de carrera y desarrollo

Job summary

La Parroquia Veracruz busca un Subgerente de Sucursal para liderar la operación, garantizar rentabilidad y satisfacción del cliente, y desarrollar al talento a su cargo, cumpliendo NOM-251 y el recetario maestro.

Entre sus desafíos está gestionar horarios, supervisar servicio en sala y cocina, controlar caja e inventarios, y asegurar calidad e higiene en todas las áreas para mantener la experiencia del comensal.

Qualifications

• Licenciatura requerida en carreras afines (concluida o pasante).
• Experiencia de 2 a 3 años en gerencia de restaurantes/unidades de alimentos y bebidas.
• Conocimientos en NOM-251, control de costos y recetario maestro.

Responsibilities

• Liderar la operación integral de la sucursal, garantizando rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Supervisar servicio en sala, barra y cocina, y resolver incidencias de clientes.
• Administrar caja, presupuestos y reportes de ventas para identificar oportunidades de mejora.
• Gestión de almacén, inventarios y mermas, con coordinación de compras y proveedores.
• Asegurar calidad, higiene y mantenimientos según normas y protocolos.

Skills

Liderazgo formativo

Gestión de talento

Rentabilidad/Control de costos

Atención al cliente

Education

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Gestión Restaurantera, Ingeniería Industrial o afín

Tools

POS software

ERP de inventarios

Excel intermedio

Gestión de proveedores

Job description

La Parroquia Veracruz busca un Subgerente de Sucursal para liderar la operación, garantizar rentabilidad y satisfacción del cliente, y desarrollar al talento a su cargo, cumpliendo NOM-251 y el recetario maestro.

Entre sus desafíos está gestionar horarios, supervisar servicio en sala y cocina, controlar caja e inventarios, y asegurar calidad e higiene en todas las áreas para mantener la experiencia del comensal.