Subchef Panadero: Liderazgo en Cocina y Costos

Grupo Gama; Ciudad de México; On-site; MXN 240,000 - 420,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo competitivo

Ambiente de trabajo profesional y diná

Oportunidad de crecimiento dentro de l

Job summary

Grupo Gama en Roma Norte busca un subchef o repostero con experiencia en costeo de recetas, control de inventarios y liderazgo de equipos de cocina. El candidato debe garantizar la mejor calidad y presentación de cada plato, supervisar higiene y seguridad alimentaria, y participar activamente en la planificación de menús y compras.

La posición es presencial en la zona de Roma Norte; ofrece un ambiente profesional y oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

Qualifications

• Experiencia previa como subchef o repostero.
• Conocimiento en costeo de recetas y control de inventarios.
• Liderazgo y capacidad para coordinar equipos de cocina.
• Atención al detalle en presentación y calidad de los platillos.
• Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Antes de la apertura del restaurante/pastelería: revisar el costeo de cada receta, realizar degustaciones y proponer compras.
• Durante la operación: asignar roles y supervisar producción, inventarios y mermas, garantizar calidad y presentación.
• Diseñar y proponer menú para el personal.

Skills

Subchef experiencia

Liderazgo

Control de inventarios

Costeo de recetas

Higiene y seguridad alimentaria

Atención al detalle

Job description

Grupo Gama en Roma Norte busca un subchef o repostero con experiencia en costeo de recetas, control de inventarios y liderazgo de equipos de cocina. El candidato debe garantizar la mejor calidad y presentación de cada plato, supervisar higiene y seguridad alimentaria, y participar activamente en la planificación de menús y compras.

La posición es presencial en la zona de Roma Norte; ofrece un ambiente profesional y oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.