Subchef Operativo de Cocina - Lidera Turnos de Tarde
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Benefits offered by this job
Job summary
GRG busca un/a Subchef Operativo Sendero Escobedo para sostener la operación diaria de cocina, velar por la calidad de los alimentos y garantizar una experiencia consistente para los comensales. El rol coordina al equipo, mantiene estándares de higiene y se asegura del cumplimiento de procesos en un entorno de alto volumen.
Se requiere experiencia en cocina con liderazgo, disponibilidad para turnos de tarde y un buen manejo de recetas y control de calidad.
Qualifications
- Experiencia previa en cocina y en puestos de supervisión u operativos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y control de calidad.
- Capacidad para coordinar equipos y asegurar el servicio en alto volumen.
Responsibilities
- Operar y supervisar la cocina durante el turno de cierre.
- Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
- Coordinar al equipo para cumplir tiempos de producción y servicio.
- Verificar recetas, porciones, mermas y normas de inocuidad.
- Control de inventarios, recepción de insumos y almacén.
- Supervisar limpieza, higiene y seguridad.
- Capacitar al personal y dar seguimiento a procedimientos.
- Colaborar en la solución de incidencias y mejora continua.
Skills
Education
Job description
GRG busca un/a Subchef Operativo Sendero Escobedo para sostener la operación diaria de cocina, velar por la calidad de los alimentos y garantizar una experiencia consistente para los comensales. El rol coordina al equipo, mantiene estándares de higiene y se asegura del cumplimiento de procesos en un entorno de alto volumen.
Se requiere experiencia en cocina con liderazgo, disponibilidad para turnos de tarde y un buen manejo de recetas y control de calidad.
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