Subchef de Cocina – Casual Dining, Liderazgo & Oriental

Mentory Grupo Consultor; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 152,000 - 182,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo mensual

Prestaciones de ley

Uniformes

Capacitación y desarrollo

Integración a un equipo de trabajo

Job summary

Mentory Grupo Consultor busca un Subchef para restaurante ubicado en Puebla, con experiencia en cocina Casual Dining y liderazgo de equipos. Se requiere dominio de técnicas orientales y cumplimiento de estándares de calidad y servicio.

Entre sus funciones estará dirigir la operación diaria de cocina, supervisar inventarios, coordinar a los cocineros y garantizar higiene y seguridad alimentaria. Se ofrece estabilidad y desarrollo profesional.

Qualifications

• Experiencia de 3–4 años como Jefe de Cocina o Subchef en restaurantes Casual Dining.
• Liderazgo de equipos de cocina y coordinación de turnos.
• Preferentemente experiencia en gastronomía oriental.

Responsibilities

• Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina y el cumplimiento de recetas.
• Controlar inventarios, insumos y costos para mantener la calidad y eficiencia.
• Capacitar y supervisar al personal; mantener disciplina y trabajo en equipo.
• Garantizar higiene, inocuidad y cumplimiento de normas alimentarias.
• Asegurar presentación, porciones y tiempos de servicio acorde a las recetas.

Education

Carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín

Licenciatura trunca en Gastronomía o carrera relacionada

Job description

Mentory Grupo Consultor busca un Subchef para restaurante ubicado en Puebla, con experiencia en cocina Casual Dining y liderazgo de equipos. Se requiere dominio de técnicas orientales y cumplimiento de estándares de calidad y servicio.

Entre sus funciones estará dirigir la operación diaria de cocina, supervisar inventarios, coordinar a los cocineros y garantizar higiene y seguridad alimentaria. Se ofrece estabilidad y desarrollo profesional.