SUBCHEF

LIVERPOOL TIJUANA; Tijuana; Presencial; MXN 201.000 - 268.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

LIVERPOOL TIJUANA busca un/a supervisor/a de cocina para garantizar la operación diaria, la excelencia culinaria y apoyar al Chef en la coordinación y desarrollo del equipo.

Entre tus funciones estará coordinar y asignar actividades, asegurar la correcta preparación, presentación y sabor de los alimentos, controlar recetas, porciones y mermas.

También vigilarás inventarios y costos, y asegurarás el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de cocina y garantizar el cumplimiento de estándares de calidad.
• Coordinar y asignar actividades al equipo de cocina.
• Asegurar la correcta preparación, presentación y sabor de los alimentos.
• Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y procedimientos.
• Controlar inventarios, costos y mermas.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Descripción del empleo

Misión

Garantizar la correcta operación, excelencia culinaria, apoyando al Chef en la coordinación, supervisión y desarrollo, del equipo de cocina.

Descripción

• Supervisar la operación diaria de cocina y garantizar el cumplimiento de estándares de calidad.
• Coordinar y asignar actividades al equipo de cocina.
• Asegurar la correcta preparación, presentación y sabor de los alimentos.
• Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y procedimientos.
• Controlar inventarios, pedidos, insumos, costos y mermas.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.