SUPERVISOR DE COCINA

Posadas; Veracruz; Presencial; MXN 167.000 - 279.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Posadas busca un/a Jefe de Cocina de terminación para organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación, sazón, temperatura y consistencia de los platillos conforme a recetas estandarizadas.

El/la candidato/a debe poseer licenciatura, experiencia en supervisión de cocina caliente o fría, manejo higiénico de alimentos y capacidad para capacitar y supervisar al personal, garantizando el suministro de insumos y el correcto uso de equipos.

Formación

• Experiencia en supervisión de cocina y control de calidad.
• Conocimiento de procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacitación y supervisión de personal en cocina.

Responsabilidades

• Supervisa la preparacion final, presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados.
• Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
• Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción.
• Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos, evitando faltantes.
• Supervisa el manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminacion y su mantenimiento preventivo.
• Asiste al Chef Ejecutivo y cubre parte de sus funciones operativas y administrativas.

Conocimientos

Manejo Higienico de Alimentos

Preparacion y presentacion de platill

Capacitacion y Supervisión de personal

Manejo de equipos de cocina

Educación

Licenciatura

Titulado

Descripción del empleo

Misión del Puesto

Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

• Manejo Higienico de Alimentos
• Preparacion y presentacion de platillos
• Preparacion de alimentos al alto vacio

Fecha: 4 ago 2026

Ubicación: Veracruz, MX

Áreas de Especialización

• Manejo Higienico de Alimentos
• Preparacion y presentacion de platillos
• Preparacion de alimentos al alto vacio

Conocimientos técnicos

• Manejo de equipos de cocina
• Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
• Capacitacion y Supervision de personal

Escolaridad

• Licenciatura
• Titulado

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

• Encargado de cocina (caliente 1 ano
• o fria)

Principales funciones del puesto

Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas. Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes. Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminacion Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo Asiste al Chef Ejecutivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.

Posición física del trabajo

Necesidades físicas del puesto