Chef comedor industrial

Newrest; Morelia; Presencial; MXN 201.000 - 335.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Newrest en Morelia, Michoacán, busca un/a Responsable de Cocina para coordinar la preparación de alimentos, liderar al equipo y garantizar calidad y presentación. El rol supervisa normas de higiene, gestiona inventarios y supervisa la distribución del servicio en comedor.

El candidato ideal apoyará la producción operativa, controlará mermas y costos, y capacitará al personal de cocina para mejorar el rendimiento. Se valorará experiencia en cocina y cumplimiento de tiempos de servicio.

Formación

• Supervisar y coordinar la cocina para garantizar calidad, sabor y presentación.
• Liderar al equipo de cocina y asignar tareas, asegurando tiempos de servicio.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventarios, pedidos de insumos y manejo de materia prima.
• Verificar que recetas y gramajes se cumplan correctamente.
• Mantener orden y limpieza en la zona de cocina.
• Apoyar operativamente en producción cuando sea necesario.
• Supervisar distribución del servicio en comedor.
• Capacitar y apoyar al personal de cocina para mejorar su desempeño.
• Dar seguimiento a costos, mermas y aprovechamiento de insumos.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar la cocina para garantizar calidad, sabor y presentación.
• Liderar al equipo de cocina y asignar tareas, asegurando tiempos de servicio.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar inventarios, pedidos de insumos y manejo adecuado de materia prima.
• Verificar que las recetas y gramajes establecidos se cumplan correctamente.
• Mantener el orden y limpieza en el área de cocina.
• Apoyar de forma operativa en producción cuando sea necesario.
• Supervisar la correcta distribución del servicio en comedor.
• Capacitar y apoyar al personal de cocina para mejorar su desempeño.
• Dar seguimiento a costos, mermas y aprovechamiento de insumos.

Descripción del empleo

Responsabilidades

• Supervisar y participar activamente en la preparación de alimentos para garantizar calidad, sabor y presentación.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los tiempos de servicio.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar inventarios, pedidos de insumos y manejo adecuado de materia prima.
• Verificar que las recetas y gramajes establecidos se cumplan correctamente.
• Mantener el orden y limpieza en el área de cocina.
• Apoyar de forma operativa en producción cuando sea necesario.
• Supervisar la correcta distribución del servicio en comedor.
• Capacitar y apoyar al personal de cocina para mejorar su desempeño.
• Dar seguimiento a costos, mermas y aprovechamiento de insumos.