Souschef

Confidential; Hermosillo; Presencial; MXN 360.000 - 480.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidential, ubicada en Hermosillo, busca un Sous Chef para supervisar la cocina de alto volumen y coordinar el equipo. Apoyar al Chef en la operación, asegurar la calidad de recetas, presentación y estándares de higiene. Buscamos liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión.

Se valorará experiencia en restaurantes y capacidad para mantener eficiencia durante servicios intensos. El candidato ideal coordinará mise en place, control de costos y flujo de producción, asegurando

Formación

• Experiencia previa en puestos como Sous-chef, Chef de Partie u posición similar.
• Experiencia comprobable en restaurantes.
• Conocimiento de operación de cocina de alto volumen.
• Liderazgo, organización, sentido de urgencia y trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
• Apoyar al Chef en la operación y organización de la cocina.
• Supervisar la correcta ejecución de recetas y presentación de platillos.
• Coordinar mise en place y flujo de producción.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
• Mantener una operación eficiente durante periodos de alto volumen de servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Sentido de urgencia

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

Rol

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
• Apoyar al Chef en la operación y organización de la cocina.
• Supervisar la correcta ejecución de recetas y presentación de platillos.
• Coordinar mise en place y flujo de producción.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
• Mantener una operación eficiente durante periodos de alto volumen de servicio.

Requisitos:

• Experiencia previa como Souschef, Chef de Partie, Cocinero líder o posición similar.
• Experiencia comprobable en restaurantes.
• Conocimiento de operación de cocina de alto volumen.
• Liderazgo, organización, sentido de urgencia y trabajo en equipo.