Souschef

Confidential

Guaymas

Presencial

MXN 150.000 - 210.000

Jornada completa

hace 5 horas

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Descripción de la vacante

Confidential en Sonora, México, busca una persona con experiencia en operación de cocina y liderazgo de equipos, orientada a la calidad, organización y cumplimiento de estándares.

Entre sus funciones estará supervisar el equipo de cocina, apoyar al Chef en la operación y organización, supervisar la ejecución de recetas y la presentación de platillos, y coordinar mise en place y flujo de producción, asegurando higiene, calidad y seguridad alimentaria, y trabajo en equipo.

Formación

Experiencia comprobable en restaurantes.
Conocimiento de operación de cocina de alto volumen.
Capacidad para liderar equipos y mantener estándares de calidad.

Responsabilidades

Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
Apoyar al Chef en la operación y organización de la cocina.
Supervisar la correcta ejecución de recetas y presentación de platillos.
Coordinar mise en place y flujo de producción.
Asegurar el cumplimiento de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Mantener una operación eficiente durante periodos de alto volumen de servicio.
Liderar trabajo en equipo y sentido de urgencia.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Calidad y seguridad alimentaria

Operación de cocina

Experiencia en restaurantes

Descripción del empleo

Buscamos una persona con experiencia en operación de cocina, liderazgo de equipos y enfoque en calidad, organización y cumplimiento de estándares.

Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
Apoyar al Chef en la operación y organización de la cocina.
Supervisar la correcta ejecución de recetas y presentación de platillos.
Coordinar mise en place y flujo de producción.
Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Mantener una operación eficiente durante periodos de alto volumen de servicio.
Experiencia comprobable en restaurantes.
Conocimiento de operación de cocina de alto volumen.
Liderazgo, organización, sentido de urgencia y trabajo en equipo.