Sous Chef Industrial - Lidera Producción Masiva

Zitrone Natural; Lázaro Cárdenas; Sur place; MXN 11 694 000 - 14 007 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comedor gratuito

Résumé du poste

ZITRONE, empresa especializada en servicios de alimentación, busca un SUB CHEF para trabajar en la zona de Alce Blanco, Naucalpan/Lomas Verdes. La posición ofrece sueldo de $12,850,000 brutos al mes más $1,150 en vales y comedor gratuito.

Requisitos: mínimo 1 año en comedores industriales o producción masiva, educación en gastronomía y manejo de inventarios con normas de inocuidad (NOM-251). Horarios 10:00–20:00, 13:00–22:00 y 22:00–07:00.

Qualifications

• Experiencia mínima comprobable de 1 año mínimo en comedores industriales o producción masiva.
• Preparatoria concluida o licenciatura truncada/concluida en gastronomía o carrera afín.
• Dominio de control de inventarios, liderazgo y normas de inocuidad alimentaria.
• Educación media superior - Bachillerato General
• Menos de 1 año de experiencia.

Responsabilités

• Supervisar la producción masiva y estandarización de alimentos de alto volumen.
• Gestionar inventarios aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Asegurar el cumplimiento de normativas estrictas de higiene y manejo de alimentos (NOM 251 y Distintivo H).
• Controlar costos, mermas y liderar la operación diaria de la cocina.

Connaissances

Liderazgo

Inventarios

Higiene alimentaria

NOM251

Formation

Preparatoria concluida

Licenciatura en gastronomía

Description du poste

ZITRONE, empresa especializada en servicios de alimentación, busca un SUB CHEF para trabajar en la zona de Alce Blanco, Naucalpan/Lomas Verdes. La posición ofrece sueldo de $12,850,000 brutos al mes más $1,150 en vales y comedor gratuito.

Requisitos: mínimo 1 año en comedores industriales o producción masiva, educación en gastronomía y manejo de inventarios con normas de inocuidad (NOM-251). Horarios 10:00–20:00, 13:00–22:00 y 22:00–07:00.