Sous Chef Comisariato

Zitrone Natural; Lázaro Cárdenas; On-site; MXN 11,694,000 - 14,007,000; Full time

Benefits offered by this job

Comedor gratuito

Job summary

ZITRONE, empresa especializada en servicios de alimentación, busca un SUB CHEF para trabajar en la zona de Alce Blanco, Naucalpan/Lomas Verdes. La posición ofrece sueldo de $12,850,000 brutos al mes más $1,150 en vales y comedor gratuito.

Requisitos: mínimo 1 año en comedores industriales o producción masiva, educación en gastronomía y manejo de inventarios con normas de inocuidad (NOM-251). Horarios 10:00–20:00, 13:00–22:00 y 22:00–07:00.

Qualifications

• Experiencia mínima comprobable de 1 año mínimo en comedores industriales o producción masiva.
• Preparatoria concluida o licenciatura truncada/concluida en gastronomía o carrera afín.
• Dominio de control de inventarios, liderazgo y normas de inocuidad alimentaria.
• Educación media superior - Bachillerato General
• Menos de 1 año de experiencia.

Responsibilities

• Supervisar la producción masiva y estandarización de alimentos de alto volumen.
• Gestionar inventarios aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Asegurar el cumplimiento de normativas estrictas de higiene y manejo de alimentos (NOM 251 y Distintivo H).
• Controlar costos, mermas y liderar la operación diaria de la cocina.

Skills

Liderazgo

Inventarios

Higiene alimentaria

NOM251

Education

Preparatoria concluida

Licenciatura en gastronomía

Job description

ZITRONE Empresa especializada en servicios de alimentación solicita SUB CHEF para laborar en la zona de Alce Blanco, Naucalpan/Lomas Verdes.

Detalles de la Vacante

• Ubicación: Alce Blanco Naucalpan
• Salario y compensaciones: $12850,000 brutos al mes + $1,150 en vales de despensa
• Beneficios: Servicio de comedor gratuito
• Horarios Disponibles: 10:00 am a 20:00 pm, 1:00 pm a 10:00 pm, 22:00 pm a 7:00 am

Funciones

• Supervisar la producción masiva y estandarización de alimentos de alto volumen.
• Gestionar inventarios aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Asegurar el cumplimiento de normativas estrictas de higiene y manejo de alimentos (NOM 251 y Distintivo H).
• Controlar costos, mermas y liderar la operación diaria de la cocina.

Requisitos

• Experiencia mínima comprobable de 1 año mínimo en comedores industriales o producción masiva.
• Preparatoria concluida o licenciatura trunca/concluida en gastronomía o carrera afín.
• Dominio de control de inventarios, liderazgo y normas de inocuidad alimentaria.
• Educación media superior - Bachillerato General
• Menos de 1 año de experiencia.
• Edad: entre 24 y 45 años.

Palabras clave: cocinero, industry, industrial, industria, area