Sous Chef

The Big Job Site; Chihuahua; Presencial; MXN 201.000 - 312.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de ley

Pago semanal

Comida diaria

Descripción de la vacante

The Big Job Site busca un Sous Chef con experiencia mínima de 5 años para liderar la cocina de un restaurante notable. Se valorará capacidad de gestión de personal, creatividad en la carta y estricta presentación de platillos.

Se ofrece pago semanal y prestaciones de ley, con comida diaria y jornada en sitio cerca del Monumento a Revolución. Se requieren 25 a 47 años y compromiso con normas de higiene y seguridad.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en el puesto.
• Rango de edad entre 25 y 47 años.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipo.

Responsabilidades

• Elaboración de recetario y costeos de recetas.
• Generar la estandarización de platillos.
• Creación e implementación de nuevas recetas.
• Verificación e implementación de menú ejecutivo y buffet.
• Estandarización de proveedores.
• Revisión de procesos en la preparación de platillos.
• Verificación del producto terminado.
• Capacitación continua del personal de cocina.
• Implementación de normas de seguridad e higiene.
• Revisión de requisiciones, compras e inventarios.
• Evaluación de chefs y cocineros.
• Organización de eventos.
• Desempeño del personal de cocina.
• Control de mermas y gastos de cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Presentación

Trabajo bajo presión

Manejo de personal

Pulcritud

Comunicación

Disciplina

Solución de problemas

Puntualidad

Confiable

Disciplinado

Ordenado

Limpio

Descripción del empleo

RESTAURANTE IMPORTANTE BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO Entre 25 y 47 años CARACTERISTICAS

• Liderazgo
• Creatividad
• Excelente presentación e imagen
• Trabajo bajo presión
• Manejo de personal
• Pulcritud
• Comunicación
• Disciplina
• Habilidad de solución de Problemas
• Puntualidad
• Confiable
• Disciplinado
• Ordenado
• Limpio

ACTIVIDADES :

• Elaboración de recetario y Costeos de recetas
• Generar la estandarización de platillos
• Creación e implementación de nuevas recetas
• Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet
• Estandarización de proveedores
• Revisión de procesos en la preparación de platillos
• Verificación del producto terminado
• Tiempos de elaboración y temperaturas
• Implementación del sistema PEPS
• Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina
• Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene
• Revisión de requisiciones, compras e inventarios de cada cocina
• Evaluación de chefs y cocineros
• Cotización y estandarización de equipamiento
• Organización de eventos
• Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
• Desempeño del personal de cocina
• Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)
• Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)
• Implementación de los procesos de higiene y seguridad
• Control de mermas
• Implementación de los procesos de higiene y seguridad
• Estandarización de proveedores
• Coordinación y ejecución de eventos

La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución Ofrecemos: Prestaciones de ley Pago semanal Comida diaria