Director de Vinos de Lujo y Experiencias

Esperanza, Auberge Collection; Cabo San Lucas; On-site; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Job summary

Esperanza, Auberge Collection busca un/a Director/a de Vinos para liderar la estrategia vinícola del resort. Diseñarás cartas para varios restaurantes y gestionarás compras, inventarios y presupuestos con foco en rentabilidad y experiencia del huésped.

Colaborarás estrechamente con el Chef Ejecutivo para crear experiencias de cata, maridajes y cenas temáticas, manteniendo altos estándares de servicio y conocimiento de vinos mexicanos e internacionales.

Qualifications

• Mínimo cinco años de experiencia en vinos dentro de hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
• Dominio avanzado de vinos, servicio, maridaje, compras e inventarios.
• Español e inglés fluidos.
• Experiencia en presupuestos, costos y análisis de ventas.
• Disponibilidad para horarios flexibles, fines de semana y eventos.

Responsibilities

• Definir y actualizar la estrategia de vinos alineada con el posicionamiento del hotel.
• Diseñar y mantener cartas de vinos equilibradas, atractivas y rentables.
• Seleccionar etiquetas nacionales e internacionales, con atención a calidad y maridaje.
• Administrar compras, inventarios, recepción y rotación de vinos.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en maridajes y experiencias enológicas.

Skills

Español

Inglés

Education

Licenciatura en Enología/Administración Hotelera

Job description

Esperanza, Auberge Collection busca un/a Director/a de Vinos para liderar la estrategia vinícola del resort. Diseñarás cartas para varios restaurantes y gestionarás compras, inventarios y presupuestos con foco en rentabilidad y experiencia del huésped.

Colaborarás estrechamente con el Chef Ejecutivo para crear experiencias de cata, maridajes y cenas temáticas, manteniendo altos estándares de servicio y conocimiento de vinos mexicanos e internacionales.