Senior Chef de Partie

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 360.000 - 540.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Seguro médico, dental y de visión

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Descripción de la vacante

Zuma invita a un Senior Chef de Partie a unirse a su equipo en Cabo San Lucas para apoyar al Sous y Head Chef, supervisando una sección de cocina y garantizando platillos de la más alta calidad. Liderarás y entrenarás a miembros menos experimentados, manteniendo la estación limpia y organizada, y fomentando la excelencia operativa en un entorno Izakaya.

Con experiencia en cocina japonesa y robata, serás clave para coordinar con el equipo de cocina y asegurar una operación fluida, especialmente

Formación

• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen.
• Experiencia previa como Chef de Partie o en un puesto similar dentro de un restaurante de alto volumen.
• Sólidas habilidades culinarias y conocimientos de la cocina japonesa; experiencia en robata y platillos estilo izakaya será altamente valorada.
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar platillos de acuerdo con las recetas y los estándares establecidos por el Head Chef
• Supervisar la operación de una sección específica de la cocina, asegurando que todos los platillos sean preparados y presentados conforme a los estándares de calidad de Zuma
• Coordinar y mantener una comunicación efectiva con el resto del equipo de cocina para garantizar una operación eficiente y un servicio fluido
• Supervisar los niveles de inventario de ingredientes e insumos de la sección asignada, notificando al Sous Chef o Head Chef cualquier faltante o discrepancia
• Capacitar y orientar a los integrantes del equipo con menor experiencia, brindándoles apoyo para fortalecer sus habilidades y conocimientos

Conocimientos

Cocina japonesa

Liderazgo

Capacitación de personal

Trabajo en equipo

Gestión de inventario

Adaptabilidad

Descripción del empleo

Como Senior Chef de Partie en Zuma, serás responsable de apoyar al Sous Chef y al Head Chef en la supervisión de una sección específica de la cocina. Serás responsable de preparar y cocinar platillos de la más alta calidad, mantener la limpieza y organización de tu estación, así como liderar y capacitar a los integrantes del equipo con menor experiencia.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría

celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado

nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía

trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Preparar y cocinar platillos de acuerdo con las recetas y los estándares establecidos por el Head Chef
• Supervisar la operación de una sección específica de la cocina, asegurando que todos los platillos sean preparados y presentados conforme a los estándares de calidad de Zuma
• Coordinar y mantener una comunicación efectiva con el resto del equipo de cocina para garantizar una operación eficiente y un servicio fluido
• Supervisar los niveles de inventario de ingredientes e insumos de la sección asignada, notificando al Sous Chef o Head Chef cualquier faltante o discrepancia
• Capacitar y orientar a los integrantes del equipo con menor experiencia, brindándoles apoyo para fortalecer sus habilidades y conocimientos

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa
• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen
• Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado
• Experiencia previa como Chef de Partie o en un puesto similar dentro de un restaurante de alto volumen
• Sólidas habilidades culinarias y conocimientos de la cocina japonesa; experiencia en robata y platillos estilo izakaya será altamente valorada
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
• Oportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
• Beneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
• Comidas para colaboradoresdisponibles todos los días
• Reconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

We use eVerify to confirm U.S. Employment eligibility.

Compensation: To be discussed