Repostero Panadero

Aramark Mexico; Miguel Hidalgo; On-site; MXN 133,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Vales de despensa $400

Job summary

Aramark Mexico busca un repostero para atender servicios de comedor industrial. Se requiere experiencia de 1 año en repostería en entornos de alto volumen y conocimientos de repostería básica y fina.

Se valora higiene y manejo de alimentos, PEPS, y control de temperaturas. Ofrecemos sueldo base de $14,000.00 MXN brutos mensuales, prestaciones de ley y vales de despensa. Horario de lunes a viernes; contrato con turnos 7 a 5 o 6:30 a 4:30 para desayunos.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año como repostero, panadero o pastelero en comedor industrial, hotel, restaurante o panadería de volumen.
• Conocimiento en repostería básica y repostería fina.
• Conocimiento en preparación de bases de pan salado y dulce, churros, eclair, Capirotadas, mousse, natillas para más de 500 comensales.
• Conocimiento básico en Distintivo H, manejo higiénico de alimentos, PEPS, control de temperaturas.
• Disponibilidad de tiempo y capacidad de trabajo en equipo.

Responsibilities

• Preparación de postres del día (arroz con leche, gelatinas, panes dulces, galletas).
• Elaboración de masa, horneado y decoración básica de postres.
• Montaje de postres en línea de servicio y vitrinas.
• Limpieza y orden de área de repostería.
• Control de mermas, porcionado y etiquetado de productos.
• Apoyo en la recepción de materia prima y control de inventario de repostería.

Skills

Experiencia en repostería

Conocimiento en repostería básica

Conocimiento en repostería fina

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Education

Secundaria o bachillerato concluido

Job description

Requisitos:

• - Secundaria o bachillerato concluido
• - Experiencia mínima de 1 año como repostero, panadero o pastelero en comedor industrial, hotel, restaurante o panadería de volumen
• - Conocimiento en repostería básica y repostería fina
• - Conocimiento en preparación de Bases de pan salado y dulce, churros, eclair, Capirotadas, Mousse, natillas para mas de +500 comensales
• - Conocimiento básico en Distintivo H, manejo higiénico de alimentos, PEPS, control de temperaturas
• - Disponibilidad de tiempo
• - Responsable, limpio, creativo y trabajo en equipo

Actividades:

• - Preparación de postres del día (Arroz con leche, gelatinas, panes dulces, galletas)
• - Elaboración de masa, horneado y decoración básica de postres
• - Montaje de postres en línea de servicio y vitrinas
• - Limpieza y orden de área de repostería
• - Control de mermas, porcionado y etiquetado de productos
• - Apoyo en la recepción de materia prima y control de inventario de repostería
• - Cumplimiento de normas de higiene y seguridad (NOM-251)

Ofrecemos:

• - Sueldo base de $14,000.00 bruto mensual
• - Prestaciones de ley
• - Vales de despensa mensual $400.00
• - Horario de lunes a viernes
• - Turno de 7 a 5 por contrato / disponibilidad de 6:30 a 4:30 por servicio de desayuno