Repostero Panadero

Viterbit; Ciudad de México; Presencial; MXN 142.000 - 170.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de ley

Vales de despensa mensual $400.00

Horario de lunes a viernes

Turno de 7 a 5 / 6:30 a 4:30 para el早餐

Descripción de la vacante

Viterbit busca un repostero con experiencia para un servicio de repostería en comedor industrial, hotel o panadería de volumen en Ciudad de México. Se valorará capacidad de trabajo en equipo, higiene y creatividad para procesar postres diarios y grandes volúmenes.

Se ofrece sueldo base de 14,000 MXN brutos mensuales, prestaciones de ley y vales de despensa. Horario de lunes a viernes, con turnos variables para desayuno, y posibilidad de crecimiento dentro del área de repostería.

Formación

• Secundaria o bachillerato concluido.
• Experiencia mínima de 1 año como repostero, panadero o pastelero en servicios de alto volumen.
• Conocimiento en repostería básica y repostería fina.
• Conocimiento en preparación de Bases de pan salado y dulce, churros, eclair, Capirotadas, Mousse, natillas para mas de 500 comensales.
• Conocimiento básico en Distintivo H, manejo higiénico de alimentos, PEPS, control de temperaturas.
• Disponibilidad de tiempo.
• Responsable, limpio, creativo y trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Preparación de postres del día (Arroz con leche, gelatinas, panes dulces, galletas).
• Elaboración de masa, horneado y decoración básica de postres.
• Montaje de postres en línea de servicio y vitrinas.
• Limpieza y orden de área de repostería.
• Control de mermas, porcionado y etiquetado de productos.
• Apoyo en la recepción de materia prima y control de inventario de repostería.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad (NOM-251).

Conocimientos

Experiencia repostero

Repostería básica

Repostería fina

Bases de pan salado y dulce

Postres para 500+ comensales

Higiene y seguridad NOM-251

Trabajo en equipo

Creativo

Educación

Secundaria o bachillerato concluido

Descripción del empleo

Requisitos:

• - Secundaria o bachillerato concluido
• - Experiencia mínima de 1 año como repostero, panadero o pastelero en comedor industrial, hotel, restaurante o panadería de volumen
• - Conocimiento en repostería básica y repostería fina
• - Conocimiento en preparación de Bases de pan salado y dulce, churros, eclair, Capirotadas, Mousse, natillas para mas de +500 comensales
• - Conocimiento básico en Distintivo H, manejo higiénico de alimentos, PEPS, control de temperaturas
• - Disponibilidad de tiempo
• - Responsable, limpio, creativo y trabajo en equipo

Actividades:

• - Preparación de postres del día (Arroz con leche, gelatinas, panes dulces, galletas)
• - Elaboración de masa, horneado y decoración básica de postres
• - Montaje de postres en línea de servicio y vitrinas
• - Limpieza y orden de área de repostería
• - Control de mermas, porcionado y etiquetado de productos
• - Apoyo en la recepción de materia prima y control de inventario de repostería
• - Cumplimiento de normas de higiene y seguridad (NOM-251)

Ofrecemos:

• - Sueldo base de $14,000.00 bruto mensual
• - Prestaciones de ley
• - Vales de despensa mensual $400.00
• - Horario de lunes a viernes
• - Turno de 7 a 5 por contrato / disponibilidad de 6:30 a 4:30 por servicio de desayuno