R&D Microbiology & Thermal Process Leader

The Kraft Heinz Company

Ciudad de México

On-site

MXN 900,000 - 1,300,000

Full time

14 days+

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Job summary

The Kraft Heinz Company busca un líder técnico en microbiología y procesamiento térmico para su área de I+D en México. El objetivo es garantizar la inocuidad microbiológica, la conformidad regulatoria y la robustez de los procesos para proyectos de innovación, renovación y lanzamiento de productos estables a temperatura ambiente y/o refrigerados.

Se requiere más de 5 años de experiencia en I+D y seguridad alimentaria, con dominio del inglés y la capacidad de trabajar de forma colaborativa con

Qualifications

Más de 5 años de experiencia en I+D, Seguridad Alimentaria, Microbiología, Calidad o Procesamiento Térmico en la industria alimentaria.
Experiencia apoyando proyectos de innovación, renovación y escalamiento de productos alimenticios.
Conocimiento de evaluación de riesgos microbiológicos y diseño de estrategias de validación.
Experiencia en tecnologías de conservación y procesamiento térmico (pasteurización, hot-fill, retorta, procesos asépticos).
Inglés avanzado requerido; certificación Better Process Control School será ventajosa.

Responsibilities

Proporcionar liderazgo técnico en microbiología y procesos térmicos para proyectos de innovación y crecimiento de marca.
Definir requerimientos técnicos, criterios de aceptación y estrategias de validación.
Diseñar y aprobar planes de validación de procesos térmicos y seguridad microbiológica.
Apoyar escalamiento, pruebas piloto y preparación para lanzamientos comerciales.
Analizar resultados y emitir recomendaciones técnicas para aprobación de productos y procesos.