Innovation Chef — Consumer-Centric R&D Leader

Kraft Heinz; Ciudad de México; Presencial; MXN 600.000 - 900.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Kraft Heinz busca un líder de I+D culinario para acelerar la innovación centrada en el consumidor en su equipo CCX dentro de R&D Internacional. El rol combina experiencia culinaria, conocimiento del consumidor y colaboración técnica para convertir oportunidades en prototipos y productos comercializables.

Deberá liderar proyectos desde concepto hasta lanzamiento, gestionar estándares culinarios y apoyar pruebas de planta, scale-up y lanzamientos comerciales a nivel global.

Formación

• Formación culinaria de una institución reconocida de gastronomía.
• Experiencia en foodservice profesional y/o hospitality.
• Experiencia en ambientes de I+D o innovación de alimentos.
• Capacidad para liderar proyectos de innovación culinaria desde concepto hasta comercialización.
• Conocimiento sólido de ciencia sensorial, desarrollo de recetas y prototipado.
• Habilidad para trabajar con equipos multifuncionales.
• Capacidad para traducir insights del consumidor en recomendaciones culinarias.
• Inglés avanzado (lectura y comunicación).

Responsabilidades

• Desarrollar recetas, prototipos y conceptos culinarios mediante experimentación iterativa para alcanzar el sabor y la apariencia deseados.
• Liderar el desarrollo de prototipos desde concepto hasta validación, respaldado por evaluaciones sensoriales e insights de consumidor.
• Aplicar experiencia culinaria para equilibrar desirabilidad, factibilidad técnica y viabilidad comercial.
• Establecer y mantener estándares culinarios, benchmarks sensoriales y objetivos de recetas para categorías clave.
• Desarrollar y mantener documentación de recetas y mejores prácticas para asegurar consistencia entre unidades de negocio.
• Trabajar con Product Development, Process Engineering, Packaging, Quality y Manufacturing para convertir ideas en productos manufacturables.

Conocimientos

Liderazgo de proyectos

Análisis sensorial

Comunicación con stakeholders

Trabajo en equipos multifuncionales

Orientación al consumidor

Educación

Titulación culinaria reconocida

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Kraft Heinz busca un líder de I+D culinario para acelerar la innovación centrada en el consumidor en su equipo CCX dentro de R&D Internacional. El rol combina experiencia culinaria, conocimiento del consumidor y colaboración técnica para convertir oportunidades en prototipos y productos comercializables.

Deberá liderar proyectos desde concepto hasta lanzamiento, gestionar estándares culinarios y apoyar pruebas de planta, scale-up y lanzamientos comerciales a nivel global.