R&D Microbial & Thermal Process Leader - Food Safety

Kraft Heinz

Región Centro

Presencial

MXN 900.000 - 1.300.000

Jornada completa

14 días+

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Descripción de la vacante

Kraft Heinz en Guadalajara busca un líder técnico en microbiología y procesos térmicos dentro de I+D, para asegurar inocuidad y robustez de procesos en proyectos de innovación y renovación de marca.

La persona definirá estrategias de validación, apoyará escalamiento y pruebas industriales, y colaborará con equipos multifuncionales para asegurar lanzamientos de productos estables a temperatura ambiente o refrigerados.

Formación

Más de 5 años de experiencia en I+D, seguridad alimentaria, microbiología o calidad en la industria alimentaria.
Experiencia en innovación, renovación, productividad, escalamiento y comercialización de productos.
Conocimiento de evaluación de riesgos microbiológicos y diseño de estrategias de validación para cambios de producto, formulación, empaque y procesos.
Experiencia en procesamiento térmico: pasteurización, hot-fill, retorta, procesos asépticos o refrigerados.
Inglés avanzado.

Responsabilidades

Liderar áreas técnicas de microbiología y procesos térmicos para proyectos.
Evaluar riesgos microbiológicos y de proceso ante cambios.
Definir requerimientos técnicos, criterios de aceptación y planes de validación.
Analizar resultados de pruebas y validar productos y procesos.
Colaborar con equipos multifuncionales y gestionar documentación técnica.