Mesero/a Fine Dining: Servicio de Lujo y Experiencia

ATELIER de Hoteles; Benito Juárez; Presencial; MXN 179.000 - 312.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Propinas sindicales

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Prestaciones de Ley + superiores

Comedor, transporte y uniformes

Capacitación continua y crecimiento

Descripción de la vacante

ATELIER de Hoteles busca un Mesero/a de Restaurante Fine Dining para integrar el insignia María Dolores, bajo la dirección del Chef Edgar Núñez. Deberá brillar como embajador del concepto culinario, guiando a los comensales y coordinando con cocina y sommelier para un servicio perfecto en ATELIER Playa Mujeres.

Se requiere experiencia en alta gama, inglés avanzado y capacidad para trabajar bajo presión, con residencia en Cancún.

Formación

• Experiencia previa como Mesero/a de Fine Dining, Capitán de Meseros o posiciones similares en restaurantes de alta gama o hotelería de lujo.
• Inglés avanzado indispensable.
• Conocimiento en estándares Forbes, AAA, Guía MICHELIN o servicio de lujo (deseable).
• Pasión por la gastronomía, organización y enfoque en atención personalizada.
• Excelente presentación y habilidades de comunicación.
• Capacidad para resolver incidencias en mesa y trabajar bajo presión.
• Conocimiento en servicio de vinos y etiqueta de mesa.
• Disponibilidad para rotar horarios (turno de cena).
• Residencia en Cancún.

Responsabilidades

• Dominio conceptual: con perfecta familiaridad del menú, técnicas de preparación, ingredientes, carta de vinos y destilados para recomendaciones y maridajes.
• Servicio de alta escuela: ejecutar protocolos de servicio Fine Dining con fluidez y precisión.
• Atención personalizada: identificar y anticipar necesidades, preferencias o restricciones alimentarias.
• Narración culinaria: presentar platillos con el concepto y origen de ingredientes.
• Coordinación con cocina y sommelier para asegurar tiempos de cena.
• Montaje, limpieza y ambiente del restaurante durante el servicio.
• Resolver incidencias con tacto, profesionalismo y elegancia.
• Mantener estándares de presentación y etiqueta del lujo.

Conocimientos

Fine Dining

Inglés avanzado

Comunicación

Gestión de incidencias

Servicio de vinos

Etiqueta de mesa

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

ATELIER de Hoteles busca un Mesero/a de Restaurante Fine Dining para integrar el insignia María Dolores, bajo la dirección del Chef Edgar Núñez. Deberá brillar como embajador del concepto culinario, guiando a los comensales y coordinando con cocina y sommelier para un servicio perfecto en ATELIER Playa Mujeres.

Se requiere experiencia en alta gama, inglés avanzado y capacidad para trabajar bajo presión, con residencia en Cancún.