Maestro Pastelero Líder de Pastelería - Cancún

Banyan Tree Hotels & Resorts

Cancún

Sur place

MXN 167 000 - 335 000

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Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Banyan Tree Hotels & Resorts busca un Chef Pastelero Maestro para liderar el departamento de pastelería y panadería en Cancún, Quintana Roo. El candidato diseña menús, supervisa la producción diaria y garantiza que cada postre cumpla con altos estándares de calidad y presentación del resort.

Se requieren al menos 6 años de experiencia como Chef Pastelero, con 3 años en roles de liderazgo, formación en gastronomía o pastelería y sólida experiencia en técnicas de repostería y manejo de costos en

Qualifications

Experiencia mínima de 6 años como Chef Pastelero.
Al menos 3 años en roles de liderazgo.
Conocimiento profundo de técnicas de pastelería, repostería, panadería y chocolatería.
Capacidad para diseñar menús de postres innovadores.
Certificación o título en Artes Culinarias es valorado.

Responsabilités

Crear y ejecutar un menú innovador de postres, pasteles, panes y delicias de panadería.
Supervisar todas las operaciones de la cocina de repostería, asegurando calidad y eficiencia.
Gestionar el inventario de ingredientes y mantener relaciones con proveedores.
Capacitar y guiar al equipo de pastelería, fomentando aprendizaje y mejora.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.