Líder Global de Operaciones Culinarias - Remoto

Placements24

Aguascalientes

Hybrid

MXN 2,055,000 - 2,802,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Home office

Salario competitivo

Trabajo remoto 100%

Desarrollo profesional

Job summary

Placements24 busca un Director de Operaciones Culinarias con visión global para liderar estrategia y ejecución gastronómica desde una modalidad remota. Supervisarás cocinas, calidad y costos, asegurando coherencia e innovación en todas las ubicaciones.

El candidato ideal tiene experiencia en gestión de cadenas de suministro, desarrollo de menús y trabajo con equipos distribuidos; podrás influir en la estrategia global de alimentos y bebidas y dirigir operaciones desde cualquier ubicación.

Qualifications

Experiencia de al menos 8 años en liderar operaciones de alimentos y bebidas.
Al menos 3 años gestionando operaciones a gran escala.
Capacidad para gestionar equipos distribuidos y trabajar de forma remota.

Responsibilities

Definir y supervisar la estrategia operativa de cocinas y producción de alimentos para la empresa.
Desarrollar e implementar estándares de calidad y seguridad alimentaria para todas las ubicaciones.
Gestionar la cadena de suministro de alimentos y bebidas: proveedores, contratos e inventarios.
Liderar desarrollo e innovación de menús, alineados con tendencias y preferencias del consumidor.
Controlar costos, presupuestos y rentabilidad de operaciones culinarias a nivel global.
Implementar herramientas tecnológicas para eficiencia operativa y seguimiento de métricas.
Coordinar y capacitar a equipos de cocina y gerencia de alimentos y bebidas de forma remota.
Realizar análisis de rendimiento e informes para la alta dirección.
Asegurar cumplimiento normativo y las mejores prácticas en operaciones culinarias.