Líder de Operaciones Culinarias de Alta Cocina

Placements24; Oaxaca de Juárez; Presencial; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Bonificaciones por desempeño

Desarrollo profesional

Ambiente colaborativo

Prestaciones superiores a la ley

Descripción de la vacante

WhatJobs Direct busca un/a Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas de Alta Cocina para liderar operaciones en Oaxaca City, Oaxaca. El/la candidato/a ideal debe poseer pasión por la gastronomía y experiencia en técnicas modernas y tradicionales, gestionando cocinas de alto rendimiento.

Responsable de supervisar proveedores, menú, costos y calidad, con presencia constante en el lugar y enfoque en higiene, seguridad y experiencia del cliente.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en gestión de alimentos y bebidas.
• Formación en Gastronomía o campo relacionado.
• Dominio de costos, presupuestos y gestión de proveedores.
• Capacidad de liderar equipos en entornos de alta cocina.

Responsabilidades

• Supervisar operación diaria de cocinas y servicios de alimentos y bebidas.
• Desarrollar menús innovadores alineados a la marca.
• Gestionar compras, inventarios y control de costos.
• Contratar, capacitar y evaluar personal de cocina y servicio.
• Asegurar normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Gestión de costos

Presupuestos

Comunicación

Organización

Resolución de problemas

Técnicas culinarias

Gestión de operaciones

Trabajo bajo presión

Educación

Bachiller en Gastronomía

Administración de Empresas

Herramientas

Sistemas de gestión de alimentos y bebidas

Descripción del empleo

WhatJobs Direct busca un/a Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas de Alta Cocina para liderar operaciones en Oaxaca City, Oaxaca. El/la candidato/a ideal debe poseer pasión por la gastronomía y experiencia en técnicas modernas y tradicionales, gestionando cocinas de alto rendimiento.

Responsable de supervisar proveedores, menú, costos y calidad, con presencia constante en el lugar y enfoque en higiene, seguridad y experiencia del cliente.