Líder de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Tabares Comedores; Ciudad de México; On-site; MXN 201,000 - 335,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo Neto Mensual (según experiencia

Prestaciones de Ley

Servicio de Comedor

Caja de ahorro

Servicio de Transporte

Job summary

Tabares Comedores busca un profesional de calidad para asegurar la inocuidad y cumplimiento de normas en planta procesadora de alimentos. Será responsable de implementar y supervisar procedimientos, registros y controles sanitarios, y de colaborar con auditorías y mejoras continuas.

El candidato debe liderar capacitación en buenas prácticas, gestionar desviaciones y mantener la trazabilidad y la documentación requeridas para garantizar productos seguros y de alta calidad.

Qualifications

• Implementar y supervisar procedimientos de calidad e inocuidad.
• Mantener registros y trazabilidad de productos.
• Capacitar al personal en GMP y buenas prácticas.

Responsibilities

• Implementar y supervisar procedimientos de calidad, limpieza, desinfección e higiene del personal.
• Mantener registros de control de agua, trazabilidad y evaluación de proveedores.
• Identificar riesgos de contaminación y aplicar medidas preventivas.
• Supervisar condiciones sanitarias durante lavado, desinfección, corte, congelación y empaque.
• Participar en pruebas de funcionamiento y validación de procesos productivos.
• Realizar inspecciones y verificar cumplimiento de normas de calidad e inocuidad.
• Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria.
• Detectar y dar seguimiento a desviaciones y acciones correctivas.
• Gestionar liberación o retención de producto conforme a criterios de calidad.
• Preparar y mantener documentación para auditorías y revisiones sanitarias.

Skills

Buenas prácticas de manufactura

Higiene alimentaria

Gestión de calidad

Trazabilidad

Job description

Tabares Comedores busca un profesional de calidad para asegurar la inocuidad y cumplimiento de normas en planta procesadora de alimentos. Será responsable de implementar y supervisar procedimientos, registros y controles sanitarios, y de colaborar con auditorías y mejoras continuas.

El candidato debe liderar capacitación en buenas prácticas, gestionar desviaciones y mantener la trazabilidad y la documentación requeridas para garantizar productos seguros y de alta calidad.