Especialista de calidad e inocuidad

Empacadora del Golfo de México; Veracruz; On-site; MXN 193,000 - 231,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato temporal de capacitación

Contrato definitivo/planta

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Aguinaldo superior

Job summary

Empacadora del Golfo de México busca un profesional de calidad para garantizar que nuestros productos cumplan con altos estándares de inocuidad, desde la materia prima hasta el producto terminado. La posición requiere experiencia en la industria alimentaria y conocimiento de BPM, HACCP y normas aplicables.

Entre tus tareas estarán verificar PCC, validar trazabilidad, aprobar lotes y diseñar capacitaciones en calidad e inocuidad.

Qualifications

• Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Química o Bioquímica.
• Mínimo 3 años de experiencia en calidad en la industria alimentaria.
• Conocimiento de BPM, HACCP, NOM-251-SSA1 y Codex Alimentarius.

Responsibilities

• Validar cumplimiento de PCC y alarmas de equipo.
• Realizar pruebas de penetración y distribución de calor.
• Comprobar precisión de equipos e instrumentos de medición.
• Inspeccionar orden, limpieza, BPM y llenado de registros.
• Aprobar o rechazar lotes, y dar seguimiento al producto no conforme.
• Detectar desviaciones, analizar causas y gestionar acciones correctivas.
• Validar trazabilidad y especificaciones de proceso.
• Diseñar e impartir capacitación en calidad e inocuidad.
• Participar en proyectos de mejora continua y trazabilidad.

Skills

Conocimiento BPM/HACCP

Education

Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Química o Bioquímica

Job description

Somos una empresa del sector alimentario, buscamos a una persona que garantice que nuestros productos cumplan los más altos estándares de calidad e inocuidad, desde la materia prima hasta el producto terminado.

Tu misión:

Validar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en líneas de producción y producto terminado, detectando desviaciones a tiempo y resolviéndolas para liberar únicamente producto conforme.

Qué harás:

• Verificar el cumplimiento de los PCC y el funcionamiento de sus alarmas de equipo.
• Realizar pruebas de penetración y distribución de calor.
• Comprobar la precisión de los equipos e instrumentos de medición.
• Inspeccionar orden, limpieza, BPM y llenado de registros.
• Aprobar o rechazar lotes, y dar seguimiento al producto no conforme.
• Detectar desviaciones, participar en el análisis de causa raíz y gestionar acciones correctivas.
• Validar trazabilidad y especificaciones de proceso.
• Diseñar e impartir capacitación en calidad e inocuidad, y difundir boletines.
• Participar en proyectos de mejora continua y ejercicios de trazabilidad.

Qué necesitas:

• Licenciatura en Ing. en Alimentos, Ing. Química o Ing. Bioquímica.
• Mínimo 3 años de experiencia en calidad dentro de la industria alimentaria en puestos similares o afines.
• Conocimiento de BPM, HACCP, NOM-251-SSA1 y Codex Alimentarius, seguridad industrial e inocuidad alimentaria.
• Deseable: certificación como individuo calificado (PCQI) ante la FDA, conocimiento en BRCGS y FSVP.

Ofrecemos:

• Salario inicial de $19,000.00
• Contrato de 2 meses por capacitación inicial y posteriormente contrato indeterminado/planta.
• Prestaciones de ley y superiores como lo son vales de despensa, vale de útiles escolares, despensa navideña, fondo de ahorro, aguinaldo superior a la ley, premio de puntualidad.

Condiciones laborales:

• Trabajo en planta y laboratorio.
• Horario mixto, con disponibilidad para rolar esporádicamente.
• Exposición media a ruido.