Especialista en Calidad e Inocuidad – Planta y Laboratorio
Empacadora del Golfo de México
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Benefits offered by this job
Job summary
Empacadora del Golfo de México busca un profesional de calidad para garantizar que nuestros productos cumplan con altos estándares de inocuidad, desde la materia prima hasta el producto terminado. La posición requiere experiencia en la industria alimentaria y conocimiento de BPM, HACCP y normas aplicables.
Entre tus tareas estarán verificar PCC, validar trazabilidad, aprobar lotes y diseñar capacitaciones en calidad e inocuidad.
Qualifications
- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Química o Bioquímica.
- Mínimo 3 años de experiencia en calidad en la industria alimentaria.
- Conocimiento de BPM, HACCP, NOM-251-SSA1 y Codex Alimentarius.
Responsibilities
- Validar cumplimiento de PCC y alarmas de equipo.
- Realizar pruebas de penetración y distribución de calor.
- Comprobar precisión de equipos e instrumentos de medición.
- Inspeccionar orden, limpieza, BPM y llenado de registros.
- Aprobar o rechazar lotes, y dar seguimiento al producto no conforme.
- Detectar desviaciones, analizar causas y gestionar acciones correctivas.
- Validar trazabilidad y especificaciones de proceso.
- Diseñar e impartir capacitación en calidad e inocuidad.
- Participar en proyectos de mejora continua y trazabilidad.
Skills
Education
Job description
Empacadora del Golfo de México busca un profesional de calidad para garantizar que nuestros productos cumplan con altos estándares de inocuidad, desde la materia prima hasta el producto terminado. La posición requiere experiencia en la industria alimentaria y conocimiento de BPM, HACCP y normas aplicables.
Entre tus tareas estarán verificar PCC, validar trazabilidad, aprobar lotes y diseñar capacitaciones en calidad e inocuidad.
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