Jefe de Steward: Lidera Higiene y Servicio en Cocina

Posadas Corporation

Mazatlán

On-site

MXN 180,000 - 260,000

Full time

32 hours ago

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Job summary

Posadas Corporation busca un Supervisor de Steward para mantener la higiene y presentación de las áreas de cocina y servicio en el hotel, coordinando al personal operativo Steward para limpiezas y montajes.

Las funciones incluyen revisar check lists, supervisar montajes de buffets, inventarios mensuales y pedidos de suministros, garantizando la limpieza de cámaras y equipos y la calidad del servicio a huéspedes.

Qualifications

Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Experiencia como Supervisor de Steward o similar.
Capacidad para administrar costos y supervisar personal.

Responsibilities

Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de conservación.
Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de congelación.
Revisar limpieza profunda de máquina lava loza.
Asegurar que las áreas de servicio y equipos de operación del área de Alimentos y Bebidas estén limpias y en buen estado.
Verificar el orden, limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas de cocina, así como de las bodegas.
Colocar de manera visible en todas las áreas, programas de limpieza.
Mantener la plata en buen estado, limpia y pulida. Hace un rol de limpieza para ello.
Supervisar el pulido de equipo de acero inoxidable.
Realiza un programa de reparación y baño de plata del equipo de plata en malas condiciones.
Mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.
Cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.