Jefe De Producción

Procesadora Cazola S.A. De C.V.; Mérida; On-site; MXN 420,000 - 640,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo competitivo

Prestaciones y beneficios

Celular y equipo de cómputo

Job summary

Tere Cazola busca un jefe de Producción con experiencia en ingeniería alimentaria y liderazgo de personal para dirigir las operaciones de producción de repostería.

Entre tus funciones estarás coordinando y capacitando al equipo, programando cargas de trabajo, balanceando líneas y asegurando el cumplimiento de BPM, POES y normas de inocuidad, con foco en productividad y reducción de mermas.

Qualifications

• Gestión de Personal: coordinar y capacitar al equipo operativo.
• Control de Producción: programar cargas diarias y balancear líneas.
• Supervisión en Piso: asegurar calidad y BPM en producción.
• Métricas y KPIs: medir y reportar Fill Rate, mermas e inventarios.

Responsibilities

• Coordinar, capacitar y asegurar un excelente clima laboral.
• Programar cargas de trabajo diarias y briefing de turno.
• Garantizar ejecución del producto bajo estándares de calidad.
• Medir indicadores clave y reportar resultados.

Skills

Accountability

Liderazgo

Resultados

Inteligencia emocional

Solución de problemas

Education

Licenciatura en Gastronomía

Ingeniería Industrial

Producción de Alimentos

Tools

SAP

ERP

Job description

En Tere Cazola llevamos 41 años endulzando momentos a través de la repostería fina. Buscamos un jefe de Producción que combine la pasión por la calidad con una sólida gestión de ingeniería alimentaria y liderazgo de personal.

Tus principales retos (Funciones):

• Gestión de Personal: Coordinar, capacitar y asegurar un excelente clima laboral y retención del equipo operativo.
• Control de Producción: Programar cargas de trabajo diarias, balancear líneas de proceso y realizar el briefing de arranque de turno.
• Supervisión en Piso: Garantizar la correcta ejecución del producto (corte de pan, armado, forrado, decorado) bajo estándares de calidad y BPM.
• Métricas y KPIs: Medir y reportar diariamente indicadores clave: Fill Rate, mermas, inventarios (PEPS), costos y capacitación.

Perfil deseado:

• Escolaridad: Lic. en Gastronomía, Ingeniería Industrial, Producción de Alimentos o afín.
• Experiencia: Mínimo 1 año en producción de alimentos ( deseable en comisariatos, plantas, panificación masiva) con manejo de personal a cargo.
• Conocimientos Clave:
• Productividad (Just in Time, capacidades, tiempos y mermas).
• Sistemas de calidad (BPM, POES, 5'S, Inocuidad).
• Manejo de SAP o sistemas ERP similares.
• Paquetería Microsoft 365 (Excel intermedio y Teams).
• Deseable conocimiento en procesos básicos de repostería.
• Tus Competencias: Alto nivel de Accountability, enfoque a resultados, liderazgo, inteligencia emocional y solución de problemas.

¿Qué ofrecemos?

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones y beneficios adicionales.
• Herramientas de trabajo (Celular y equipo de cómputo).