Jefe De Barra – Restaurante Mochomos Leon

The Big Jobsite; Guanajuato; On-site; MXN 167,000 - 301,000; Full time

Job summary

Mochomos León, restaurante de cocina sonorense contemporánea, busca un Jefe de Barra con experiencia en coctelería de autor y liderazgo de equipo para dirigir la operación del bar en León, Guanajuato. Se prioriza excelencia en bebidas y servicio de alto nivel, con enfoque en rentabilidad y experiencia de marca.

El perfil requiere al menos 2 años de experiencia en roles similares, conocimiento de mixología y vinos, y disponibilidad para horarios operativos y fines de semana.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Barra o Bartender Senior en Fine Dining o hotelería premium.
• Conocimientos en mixología, destilados, vinos y maridajes.
• Capacidad para liderar y capacitar al personal.
• Excelencia en presentación, trato y lenguaje profesional.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria del bar y coordinar al equipo.
• Diseñar, preparar y estandarizar cocteles con identidad Fine Dining.
• Controlar inventarios, requisiciones y mermas.
• Mantener mise en place, presentación y cristalería.
• Promover ventas de vinos, destilados y coctelería premium.
• Capacitar al personal en técnicas, servicio y hospitalidad.
• Cumplir normas de higiene y seguridad, apoyar eventos.
• Representar la imagen de Mochomos ante clientes.

Skills

Liderazgo

Mixología

Gestión de inventarios

Capacitación de personal

Hospitalidad

Trabajo en equipo

Tools

Herramientas de barra

Job description

Descripción del puesto: Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Jefe de Barra con experiencia en coctelería de autor, liderazgo de equipo y enfoque en servicio de alto nivel. El Jefe de Barra Mochomos es responsable de dirigir la operación del bar, garantizar la excelencia en bebidas, la calidad en el servicio, el control de inventarios y la capacitación de su equipo. Su rol es clave para mantener la identidad, la rentabilidad y la experiencia sensorial que distingue a la marca. Responsabilidades principales: Supervisar la operación diaria del bar y coordinar al equipo de bartenders y auxiliares.Diseñar, preparar y estandarizar cocteles con identidad Fine Dining Mochomos.Controlar inventarios, requisiciones, rotación de producto y mermas.Cuidar la presentación, cristalería, insumos y mise en place del área de barra.Asegurar el cumplimiento de recetas, medidas y técnicas de preparación.Promover la venta inteligente de vinos, destilados, coctelería y productos premium.Capacitar al personal en técnicas, servicio, maridaje y lenguaje de hospitalidad.Cumplir con las normas de higiene, seguridad y servicio establecidas por la marca.Apoyar eventos especiales, degustaciones y maridajes.Representar la imagen, elegancia y estilo de Mochomos ante los clientes. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Barra o Bartender Senior en restaurantes Fine Dining o de hotelería premium.Conocimiento en mixología, destilados, vinos, maridajes y control de barra.Habilidad para liderar equipos y capacitar al personal.Excelente presentación, trato amable y lenguaje profesional.Enfoque en hospitalidad, calidad y rentabilidad.Disponibilidad para horarios operativos y fines de semana.Residencia en Leon Guanajuato o disponibilidad inmediata para cambio de residencia. Competencias clave: Liderazgo operativoCreatividad y técnica en cocteleríaAtención al detalle y estética del servicioOrganización y control de inventariosComunicación y trabajo en equipoHospitalidad y enfoque en el cliente

Jefe de Barra – Restaurante Mochomos Leon • León, Guanajuato, Mexico